Matches in SemOpenAlex for { <https://semopenalex.org/work/W4386582756> ?p ?o ?g. }
Showing items 1 to 47 of
47
with 100 items per page.
- W4386582756 endingPage "39" @default.
- W4386582756 startingPage "33" @default.
- W4386582756 abstract "Prevalensi diabetes mellitus di Indonesia mengalami peningkatan dari tahun ke tahun, sehingga perlu dilakukan upaya pengendalian diabetes mellitus. Salah satu upaya yang dapat dilakukan yaitu dengan pengaturan makan dengan cara diet tinggi serat. Buah sukun dan buah naga merah merupakan pangan dengan kandungan serat yang tinggi. Cookies berbahan dasar tepung sukun dan tepung buah naga merah berpotensi untuk dijadikan makanan selingan bagi penderita diabetes mellitus. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan gizi pada cookies berbahan dasar tepung sukun dan tepung buah naga merah. Hasil dari pengujian yang dilakukan, diperoleh kadar air 4,51%, kadar abu total 5%, kadar abu tidak larut asam 0,34%, kadar glukosa 1,52%, kadar lemak 22,65%, kadar protein 11,65%, kadar karbohidrat 56,19%, dan kadar serat 21,5%. Cookies berbahan dasar tepung sukun dan buah naga merah memiliki kandungan serat yang tinggi sehingga dapat dijadikan alternatif makanan selingan bagi penderita diabetes mellitus." @default.
- W4386582756 created "2023-09-11" @default.
- W4386582756 creator A5005608899 @default.
- W4386582756 creator A5011221103 @default.
- W4386582756 creator A5053742567 @default.
- W4386582756 date "2023-09-10" @default.
- W4386582756 modified "2023-09-29" @default.
- W4386582756 title "Analisis Proksimat Cookies dari Tepung Sukun (Artocarpus altilis) dan Tepung Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus)" @default.
- W4386582756 doi "https://doi.org/10.25026/jsk.v5ise-1.2052" @default.
- W4386582756 hasPublicationYear "2023" @default.
- W4386582756 type Work @default.
- W4386582756 citedByCount "0" @default.
- W4386582756 crossrefType "journal-article" @default.
- W4386582756 hasAuthorship W4386582756A5005608899 @default.
- W4386582756 hasAuthorship W4386582756A5011221103 @default.
- W4386582756 hasAuthorship W4386582756A5053742567 @default.
- W4386582756 hasBestOaLocation W43865827561 @default.
- W4386582756 hasConcept C121332964 @default.
- W4386582756 hasConcept C185592680 @default.
- W4386582756 hasConcept C31903555 @default.
- W4386582756 hasConcept C556039675 @default.
- W4386582756 hasConcept C71924100 @default.
- W4386582756 hasConceptScore W4386582756C121332964 @default.
- W4386582756 hasConceptScore W4386582756C185592680 @default.
- W4386582756 hasConceptScore W4386582756C31903555 @default.
- W4386582756 hasConceptScore W4386582756C556039675 @default.
- W4386582756 hasConceptScore W4386582756C71924100 @default.
- W4386582756 hasIssue "SE-1" @default.
- W4386582756 hasLocation W43865827561 @default.
- W4386582756 hasOpenAccess W4386582756 @default.
- W4386582756 hasPrimaryLocation W43865827561 @default.
- W4386582756 hasRelatedWork W2271181815 @default.
- W4386582756 hasRelatedWork W2902782467 @default.
- W4386582756 hasRelatedWork W2935759653 @default.
- W4386582756 hasRelatedWork W3105167352 @default.
- W4386582756 hasRelatedWork W3148032049 @default.
- W4386582756 hasRelatedWork W54078636 @default.
- W4386582756 hasRelatedWork W1501425562 @default.
- W4386582756 hasRelatedWork W2298861036 @default.
- W4386582756 hasRelatedWork W2954470139 @default.
- W4386582756 hasRelatedWork W3084825885 @default.
- W4386582756 hasVolume "5" @default.
- W4386582756 isParatext "false" @default.
- W4386582756 isRetracted "false" @default.
- W4386582756 workType "article" @default.