Matches in SemOpenAlex for { <https://semopenalex.org/work/W1130167983> ?p ?o ?g. }
Showing items 1 to 48 of
48
with 100 items per page.
- W1130167983 abstract "S t r e s z c z e n i e Wykazano, ze patogenne mikroorganizmy ze środowiska kurnika mogą przenosic sie na powierzchnie jaj konsumpcyjnych, co stwarza ryzyko bezpieczenstwa zdrowotnego konsumentow – potwierdzane liczbą rejestrowanych przypadkow zatruc pokarmowych. Rownocześnie z chorobotworczymi bakteriami na skorupie wystepują rowniez inne drobnoustroje, dlatego wykonano modelowe badania dotyczące przezywalności i konkurencyjnych oddzialywan natywnej mikroflory skorupy z wybranymi patogenami. Przygotowano dwie grupy jaj o jalowionej i niejalowionej powierzchni skorupy, ktore zanieczyszczono inokulatami bakterii E. coli O2:H1:K4 PCM 413 i S. enteritidis PCM 843 oraz mieszaną kulturą obu bakterii. Proby przechowywano w warunkach chlodniczych przez 4 tygodnie. Oznaczenia mikrobiologiczne wykonano klasyczną metode zalewową, posiewając homogenat skorup jaj na odpowiednie chromogenne podloza. W wyniku przeprowadzonych doświadczen stwierdzono, ze im dluzszy czas przechowywania jaj, tym mniej naniesionych bakterii znajduje sie na skorupach, a nawet czesto zupelnie znikają. Wywolane jest to prawdopodobnie niekorzystnymi warunkami wzrostu na powierzchni skorupy jaj tj. niską aktywnością wody oraz malą dostepnością skladnikow pokarmowych. Dodatkowo przezywalnośc badanego szczepu E. coli na powierzchni jalowionej jest duzo wieksza anizeli w przypadku skorup niejalowionych, co związane jest z brakiem konkurencji o siedlisko. Badany szczep S. enteritidis w kazdym analizowanym przypadku istotnie korzystniej znosi konkurencje natywnej mikroflory na niejalowionej powierzchni skorupy anizeli w przypadku jalowionej powierzchni skorupy. Bakterie E. coli zamierają na powierzchni skorupy jaj konsumpcyjnych podczas ich przechowywania znacznie szybciej anizeli S. enteritidis. Dodatkowo proces ten jest intensyfikowany wspolwystepowaniem natywnej mikroflory powierzchni skorupy. Slowa kluczowe: skorupa jaj, S. enteritidis, E. coli, konkurencja" @default.
- W1130167983 created "2016-06-24" @default.
- W1130167983 creator A5036502922 @default.
- W1130167983 creator A5045284124 @default.
- W1130167983 creator A5059083466 @default.
- W1130167983 creator A5070481703 @default.
- W1130167983 date "2012-01-01" @default.
- W1130167983 modified "2023-09-23" @default.
- W1130167983 title "Konkurencyjne oddziaływania mikroorganizmów na powierzchni skorup jaj konsumpcyjnych" @default.
- W1130167983 cites W1009646763 @default.
- W1130167983 cites W1154628848 @default.
- W1130167983 cites W202440115 @default.
- W1130167983 cites W2036537730 @default.
- W1130167983 cites W2048085754 @default.
- W1130167983 cites W2063852877 @default.
- W1130167983 cites W2108562971 @default.
- W1130167983 cites W2141443352 @default.
- W1130167983 cites W2179264692 @default.
- W1130167983 cites W2524310796 @default.
- W1130167983 cites W7358843 @default.
- W1130167983 cites W781001951 @default.
- W1130167983 hasPublicationYear "2012" @default.
- W1130167983 type Work @default.
- W1130167983 sameAs 1130167983 @default.
- W1130167983 citedByCount "1" @default.
- W1130167983 countsByYear W11301679832017 @default.
- W1130167983 crossrefType "journal-article" @default.
- W1130167983 hasAuthorship W1130167983A5036502922 @default.
- W1130167983 hasAuthorship W1130167983A5045284124 @default.
- W1130167983 hasAuthorship W1130167983A5059083466 @default.
- W1130167983 hasAuthorship W1130167983A5070481703 @default.
- W1130167983 hasConcept C121332964 @default.
- W1130167983 hasConcept C13965031 @default.
- W1130167983 hasConcept C185592680 @default.
- W1130167983 hasConcept C31903555 @default.
- W1130167983 hasConceptScore W1130167983C121332964 @default.
- W1130167983 hasConceptScore W1130167983C13965031 @default.
- W1130167983 hasConceptScore W1130167983C185592680 @default.
- W1130167983 hasConceptScore W1130167983C31903555 @default.
- W1130167983 hasIssue "2" @default.
- W1130167983 hasLocation W11301679831 @default.
- W1130167983 hasOpenAccess W1130167983 @default.
- W1130167983 hasPrimaryLocation W11301679831 @default.
- W1130167983 hasVolume "19" @default.
- W1130167983 isParatext "false" @default.
- W1130167983 isRetracted "false" @default.
- W1130167983 magId "1130167983" @default.
- W1130167983 workType "article" @default.