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- W137682517 abstract "Quanto e davvero buono e sostenibile un prodotto alimentare? La ricerca interuniversitaria Poliedro - Pollenzo Index Environmental and Economics Design ha tentato dare una risposta a questo interrogativo misurando la sostenibilita e la qualita del prodotto enoagroalimentare tipico attraverso un sistema valutazione multicriteria. Oggetto della misura e il prodotto, considerato lungo l'intero ciclo vita nelle dimensioni ambientali, sociali ed economiche, oppure l'azienda per quanto attiene la misura sociale. Nello specifico, il gruppo del Politecnico Torino - DAD Dipartimento Architettura e Design, si e occupato indagare pesi ambientali, funzionalita e ruoli semantici del packaging, considerato uno degli ingredienti del prodotto alimentare. Attraverso la misura quali/quantitativa delle prestazioni ambientali, funzionali, comunicative e di design, il packaging si rivela oltre che protezione, un valido strumento per la comunicazione valori altri e natura intangibile, come la relazione tra l'alimento contenuto e il contenitore, e tra questo e il territorio. La ricerca, nata in territorio regionale, restituisce un modello che, caratterizzato da una forma grafica facile lettura, e declinabile in altri contesti territoriali al fine dotare i produttori dell'enoagroalimentare, soprattutto tipico, strumenti autovalutazione in grado orientare o ri-orientare consapevolmente la propria produzione" @default.
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