Matches in SemOpenAlex for { <https://semopenalex.org/work/W1484178160> ?p ?o ?g. }
Showing items 1 to 35 of
35
with 100 items per page.
- W1484178160 abstract "Sur la base d'une retrospective des enquetes de consommation pendant deux decennies dans les pays du Sahel, on peut conclure a une diversification des syles alimentaires. Cette diversification se note au sein des plats traditionnels : apparition de cereales nouvelles comme le mais et la farine de ble dans les compostions, accroissement de la place des sauces et composition enrichie avec viande, poisson et legumes. Elle se note aussi avec l'appartion de nouveaux plats : legumes varies et sauces accompagnees de pain, ragouts de viande, poissons grilles accompagnes de legumes nouveaux comme la pomme de terre. Ces tendances s'observent en ville ou la part des cereales tend a se reduire devant les legumes et viandes. Le mode de vie urbain pousse a la diversification : la journee continue contribue a favoriser la restauration de rue qui fait souvent preuve d'innovation. Ces evolutions ne peuvent pas s'expliquer uniquement par le fait que les cereales importees beneficient d'un prix generalement inferieur aux prix resultant de la confrontation entre l'offre et la demande locale. Le mouvement de diversification semble surtout etre lie a des evolutions culturelles profondes." @default.
- W1484178160 created "2016-06-24" @default.
- W1484178160 creator A5037697588 @default.
- W1484178160 creator A5072954273 @default.
- W1484178160 date "1990-01-01" @default.
- W1484178160 modified "2023-09-23" @default.
- W1484178160 title "La diversification de la consommation : une tendance de l'évolution des styles alimentaires au Sahel" @default.
- W1484178160 hasPublicationYear "1990" @default.
- W1484178160 type Work @default.
- W1484178160 sameAs 1484178160 @default.
- W1484178160 citedByCount "0" @default.
- W1484178160 crossrefType "journal-article" @default.
- W1484178160 hasAuthorship W1484178160A5037697588 @default.
- W1484178160 hasAuthorship W1484178160A5072954273 @default.
- W1484178160 hasConcept C142362112 @default.
- W1484178160 hasConcept C144133560 @default.
- W1484178160 hasConcept C15708023 @default.
- W1484178160 hasConcept C162853370 @default.
- W1484178160 hasConcept C17744445 @default.
- W1484178160 hasConcept C180916674 @default.
- W1484178160 hasConcept C205649164 @default.
- W1484178160 hasConceptScore W1484178160C142362112 @default.
- W1484178160 hasConceptScore W1484178160C144133560 @default.
- W1484178160 hasConceptScore W1484178160C15708023 @default.
- W1484178160 hasConceptScore W1484178160C162853370 @default.
- W1484178160 hasConceptScore W1484178160C17744445 @default.
- W1484178160 hasConceptScore W1484178160C180916674 @default.
- W1484178160 hasConceptScore W1484178160C205649164 @default.
- W1484178160 hasLocation W14841781601 @default.
- W1484178160 hasOpenAccess W1484178160 @default.
- W1484178160 hasPrimaryLocation W14841781601 @default.
- W1484178160 isParatext "false" @default.
- W1484178160 isRetracted "false" @default.
- W1484178160 magId "1484178160" @default.
- W1484178160 workType "article" @default.