Matches in SemOpenAlex for { <https://semopenalex.org/work/W1502494054> ?p ?o ?g. }
Showing items 1 to 50 of
50
with 100 items per page.
- W1502494054 abstract "Latar Belakang: Diabetes melitus tipe 2 erat kaitannya dengan pola hidup. Asupan tinggi lemak dan gula tetapi rendah serat dapat menyebabkan hiperglikemia. Dalam penatalaksanaannya, diperlukan kontrol gula darah untuk mencegah komplikasi. Salah satu upaya yang dapat dilakukan adalah dengan mengonsumsi makanan dengan indeks glikemik (IG) rendah, seperti brokoli dan inulin. Pengolahan brokoli menjadi vegetable leather diharapkan menghasilkan makanan rendah IG.Tujuan: Menganalisis nilai indeks glikemik dan beban glikemik (BG) vegetable leather brokoli yang disubstitusi dengan inulin. Metode: Merupakan penelitian dengan rancangan acak lengkap satu faktor yaitu substitusi sukrosa dengan inulin (0%, 25%, 50%, 75%, dan 100%) yang disubstitusikan pada vegetable leather untuk mengetahui pengaruhnya terhadap nilai indeks glikemik dan beban glikemik vegetable leather. Data yang terkumpul dianalisis menggunakan uji One Way ANOVA dengan uji lanjut Tukey. Hasil: Indeks glikemik dari setiap variasi susbtitusi inulin (0%, 25%, 50%, 75%, dan 100%) adalah 50,09; 53,48; 30,00; 29,16; dan 23,42. Sedangkan beban glikemik dari setiap variasi adalah 10,36; 8,76; 5,39; 3,91; dan 3,67.Simpulan: Semua vegetable leather memiliki IG dan BG kategori rendah. Vegetable leather dengan substitusi inulin 100% memiliki indeks glikemik (23,42) dan beban glikemik (3,67) yang paling rendah." @default.
- W1502494054 created "2016-06-24" @default.
- W1502494054 creator A5011997804 @default.
- W1502494054 creator A5063565195 @default.
- W1502494054 date "2014-10-27" @default.
- W1502494054 modified "2023-10-18" @default.
- W1502494054 title "INDEKS GLIKEMIK DAN BEBAN GLIKEMIK VEGETABLE LEATHER BROKOLI (Brassica oleracea var. ITALICA) DENGAN SUBSTITUSI INULIN" @default.
- W1502494054 cites W1530696185 @default.
- W1502494054 cites W1544729773 @default.
- W1502494054 cites W1887866438 @default.
- W1502494054 cites W2011619326 @default.
- W1502494054 cites W2012817376 @default.
- W1502494054 cites W2020267609 @default.
- W1502494054 cites W2037447742 @default.
- W1502494054 cites W2059322521 @default.
- W1502494054 cites W2059885017 @default.
- W1502494054 cites W2118510997 @default.
- W1502494054 cites W2121249209 @default.
- W1502494054 cites W2134280456 @default.
- W1502494054 cites W2144832958 @default.
- W1502494054 cites W2165787622 @default.
- W1502494054 cites W2168552382 @default.
- W1502494054 cites W2187942776 @default.
- W1502494054 doi "https://doi.org/10.14710/jnc.v3i4.6881" @default.
- W1502494054 hasPublicationYear "2014" @default.
- W1502494054 type Work @default.
- W1502494054 sameAs 1502494054 @default.
- W1502494054 citedByCount "1" @default.
- W1502494054 countsByYear W15024940542021 @default.
- W1502494054 crossrefType "journal-article" @default.
- W1502494054 hasAuthorship W1502494054A5011997804 @default.
- W1502494054 hasAuthorship W1502494054A5063565195 @default.
- W1502494054 hasBestOaLocation W15024940541 @default.
- W1502494054 hasConcept C121332964 @default.
- W1502494054 hasConcept C144027150 @default.
- W1502494054 hasConcept C31903555 @default.
- W1502494054 hasConcept C33923547 @default.
- W1502494054 hasConcept C86803240 @default.
- W1502494054 hasConceptScore W1502494054C121332964 @default.
- W1502494054 hasConceptScore W1502494054C144027150 @default.
- W1502494054 hasConceptScore W1502494054C31903555 @default.
- W1502494054 hasConceptScore W1502494054C33923547 @default.
- W1502494054 hasConceptScore W1502494054C86803240 @default.
- W1502494054 hasLocation W15024940541 @default.
- W1502494054 hasOpenAccess W1502494054 @default.
- W1502494054 hasPrimaryLocation W15024940541 @default.
- W1502494054 isParatext "false" @default.
- W1502494054 isRetracted "false" @default.
- W1502494054 magId "1502494054" @default.
- W1502494054 workType "article" @default.