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• W150285037 abstract "Eu egard aux changements climatiques, la vigne est de plus en plus soumise a des conditions de secheresse estivale prononcee, provoquant un stress hydrique important. Cette etude a porte sur les cinq principaux cepages du vignoble midi pyreneen : Cot, Negrette, Tannat, Fer Servadou et Duras en situation de stress hydrique. Les etudes ont ete realisees en culture hydroponique sous serre en conditions controlees. Dans un premier temps, nous avons caracterise l’etat hydrique et le comportement ecophysiologique (photosynthese et fluorescence) de trois cepages Cot, Negrette et Fer Servadou en conditions de cultures normales et sous stress hydrique. Les resultats obtenus montrent un comportement different des cepages vis-a-vis de la limitation de la photosynthese. Soumis a une concentration elevee de CO2, l’activite photosynthetique du Fer Servadou est retablie, confirmant que la limitation est essentiellement stomatique et que celle-ci est etroitement liee a la conductibilite hydraulique du cepage. Ces limitation stomatique et non-stomatique sont non seulement liees a la sensibilite du cepage apres installation de la contrainte, mais aussi a ses proprietes hydrauliques. Dans un deuxieme temps nous nous sommes interesses d’une part aux consequences de limitation de l’assimilation de carbone a l’echelle saisonniere sous contrainte hydrique, et d’autre part aux processus de maturite phenolique de la baie de raisin. Les effets de l’alimentation hydrique sur les caracteres morphologiques de la baie ainsi que sur les teneurs en composes phenoliques ont ete mis en relation avec le poids frais de la baie. Les resultats obtenus montrent une difference du comportement du cepage par rapport a l’evolution des anthocyanes et des tanins au cours de la periode de maturite. La variation la plus importante de ses parametres est essentiellement due aux variations du poids frais de la baie. Des travaux ont ete menes pour caracteriser certains effets de l’application d’un produit, limitant les stress hydrique, a l’echelle de la plante entiere en situation de contrainte hydrique (Vitis vinifera L.) et celle au niveau cellulaire (Arabidopsis thaliana et Nicotiana plumbaginifolia). L’application du produit sur le cepage Cot stimule l’activite photosynthetique en augmentant la conductance stomatique. L’efficience photosynthetique de l’utilisation de l’eau est amelioree car l’assimilation du CO2 est plus importante que la transpiration. Les resultats obtenus sur les suspensions cellulaires montrent que le produit provoque une augmentation de calcium dans le cytosol, induit un efflux d’anions, une alcalinisation du milieu et une production d’especes actives de l’oxygene. Ceci suggere une action de type eliciteur. Les effets sont dose-dependants." @default.
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