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- W1505876216 abstract "La production d'abricots en Suisse est principalement vouee a la consommation de fruits frais et a la distillation. Les noyaux provenant d'abricots de distillation sont consideres comme des dechets. Actuellement, aucune utilisation concertee n'est prevue pour valoriser ces noyaux. Le but de cette etude etait d'analyser la composition chimique d'huiles provenant d'amandes de differentes varietes d'abricots et de la comparer a celle de deux huiles commerciales. La composition chimique des huiles d'amandes d'abricot a revele une teneur elevee en acide linoleique (omega-6), en acide oleique (omega-9), ainsi qu'une forte teneur en vitamine E. La teneur en amygdaline (compose toxique responsable de l'amertume) est moderee. La teneur en proteines dans le tourteau est assez elevee (20-30%). La variete Luizet se distingue relativement peu des autres varietes etudiees et des huiles commerciales. Le potentiel de valorisation de l'huile d'amandes de Luizet est discute, notamment pour la cosmetique ou comme huile alimentaire." @default.
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