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- W1509002458 abstract "En esta tesis se aborda el estudio de la grasa intramuscular como caracteristica determinante de la calidad de la carne para ser utilizado en programas geneticos. El conejo se plantea no solo por su interes como especie ganadera sino como modelo en otras especies. Este estudio se divide en tres experimentos, cada uno de ellos representa cada uno de los tres objetivos especificos de esta tesis: 1. Estudiar la variabilidad genetica entre lineas de conejo de factores ligados directamente a la deposicion de grasa tanto en musculo como en tejido adiposo, como son las enzimas que participan en la sintesis y degradacion de la grasa y en la composicion en acidos grasos. 2. Puesta a punto de una calibracion NIRS para estimar grasa intramuscular y la evaluacion de su uso en programas de seleccion en conejo. 3. Seleccion divergente por grasa intramuscular. Estudio de las posibilidades de exito de la seleccion por grasa intramuscular y conocer las relaciones geneticas entre caracteres examinando la respuesta correlacionada. Supone el inicio de una nueva linea de investigacion en metabolismo lipidico, que puede servir tanto a la produccion de conejo como animal de carne como al uso del conejo como modelo experimental. Es la primera vez que se propone un experimento de seleccion divergente por grasa intramuscular. Este experimento permitira conocer mejor las relaciones geneticas entre la grasa intramuscular, la grasa de la canal, asi como las relaciones con otros caracteres productivos. El conocimiento de estas relaciones geneticas va a ser fundamental para futuros programas de mejora genetica en todas las especies ganaderas." @default.
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