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- W1517568360 abstract "Resumen Las Aflatoxinas son metabolitos secundarios producidos por algunas de las especies de Aspergillus que crecen en productos alimenticios, y que por su consumo pueden afectar el metabolismo de casi todos los seres vivos incluyendo los humanos y los animales. Las aflatoxinas son consideradas como el carcinogeno mas potente producido en la naturaleza. Estos toxicos son considerados mutagenicos, teratogenicos y hepatotoxicos para muchas especies vivas incluyendo los humanos, por lo cual debemos ser protegidos al maximo de su consumo o contacto con estas micotoxinas. Palabras clave: Aflatoxina, Aflatoxicosis, Aspergillus, Carcinogeno, Micotoxinas." @default.
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