SemOpenAlex |

SemOpenAlex

Matches in SemOpenAlex for { <https://semopenalex.org/work/W1520507530> ?p ?o ?g. }

Showing items 1 to 100 of ±161 with 100 items per page.

W1520507530 abstract "Enzymatic browning is the second largest cause of quality loss in fruits and vegetables. Methods to prevent browning are the subject of a great deal of research in the field of the food industry. In this paper we review all the methods to prevent oxidation in fruit and vegetable. Studies developed along the last decade, like as chemical, physical (blanching, freezing), controlled atmosphere and coating methods, to prevent enzymatic browning are reported and discussed." @default.
W1520507530 created "2016-06-24" @default.
W1520507530 creator A5076252930 @default.
W1520507530 date "2013-10-31" @default.
W1520507530 modified "2023-10-07" @default.
W1520507530 title "PREVENTION OF ENZYMATIC BROWNING IN FRUIT AND VEGETABLES" @default.
W1520507530 cites W152120973 @default.
W1520507530 cites W1538190238 @default.
W1520507530 cites W1542965247 @default.
W1520507530 cites W1572671118 @default.
W1520507530 cites W1877290497 @default.
W1520507530 cites W1963926182 @default.
W1520507530 cites W1964000163 @default.
W1520507530 cites W1964543323 @default.
W1520507530 cites W1964653005 @default.
W1520507530 cites W1966534439 @default.
W1520507530 cites W1969187455 @default.
W1520507530 cites W1973264118 @default.
W1520507530 cites W1976646942 @default.
W1520507530 cites W1982294583 @default.
W1520507530 cites W1984357709 @default.
W1520507530 cites W1984483010 @default.
W1520507530 cites W1984656296 @default.
W1520507530 cites W1987823345 @default.
W1520507530 cites W1989942383 @default.
W1520507530 cites W1992403585 @default.
W1520507530 cites W1993697047 @default.
W1520507530 cites W1994566827 @default.
W1520507530 cites W1997857378 @default.
W1520507530 cites W1998449071 @default.
W1520507530 cites W1998680368 @default.
W1520507530 cites W1999378357 @default.
W1520507530 cites W1999448196 @default.
W1520507530 cites W2002345607 @default.
W1520507530 cites W2003383068 @default.
W1520507530 cites W2005476853 @default.
W1520507530 cites W2007587046 @default.
W1520507530 cites W2008854628 @default.
W1520507530 cites W2009451499 @default.
W1520507530 cites W2009629087 @default.
W1520507530 cites W2011667407 @default.
W1520507530 cites W2011902301 @default.
W1520507530 cites W2013652926 @default.
W1520507530 cites W2015333152 @default.
W1520507530 cites W2018803649 @default.
W1520507530 cites W2021957618 @default.
W1520507530 cites W2022730363 @default.
W1520507530 cites W2024590336 @default.
W1520507530 cites W2029013378 @default.
W1520507530 cites W2031079237 @default.
W1520507530 cites W2035176652 @default.
W1520507530 cites W2039735734 @default.
W1520507530 cites W2040821194 @default.
W1520507530 cites W2040861716 @default.
W1520507530 cites W2041725429 @default.
W1520507530 cites W2043504716 @default.
W1520507530 cites W2044117537 @default.
W1520507530 cites W2045760937 @default.
W1520507530 cites W2047215278 @default.
W1520507530 cites W2048618032 @default.
W1520507530 cites W2052394426 @default.
W1520507530 cites W2053055418 @default.
W1520507530 cites W2053585181 @default.
W1520507530 cites W2053782497 @default.
W1520507530 cites W2054146499 @default.
W1520507530 cites W2055112198 @default.
W1520507530 cites W2056618391 @default.
W1520507530 cites W2056678306 @default.
W1520507530 cites W2059486916 @default.
W1520507530 cites W2059644750 @default.
W1520507530 cites W2059868796 @default.
W1520507530 cites W2060177770 @default.
W1520507530 cites W2061558360 @default.
W1520507530 cites W2062473714 @default.
W1520507530 cites W2065329349 @default.
W1520507530 cites W2066729674 @default.
W1520507530 cites W2068299864 @default.
W1520507530 cites W2071385018 @default.
W1520507530 cites W2071482700 @default.
W1520507530 cites W2076896762 @default.
W1520507530 cites W2078411186 @default.
W1520507530 cites W2082959308 @default.
W1520507530 cites W2083687576 @default.
W1520507530 cites W2083878882 @default.
W1520507530 cites W2085647617 @default.
W1520507530 cites W2088050125 @default.
W1520507530 cites W2090619555 @default.
W1520507530 cites W2101904993 @default.
W1520507530 cites W2102982584 @default.
W1520507530 cites W2111823027 @default.
W1520507530 cites W2117790815 @default.
W1520507530 cites W2122111126 @default.
W1520507530 cites W2123285647 @default.
W1520507530 cites W2136558655 @default.
W1520507530 cites W2149219324 @default.
W1520507530 cites W2150622796 @default.
W1520507530 cites W2151556241 @default.
W1520507530 cites W2153294880 @default.
W1520507530 cites W2158510773 @default.
W1520507530 cites W2158715711 @default.