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- W1567362143 abstract "Bien que l’agrotourisme ou le tourisme a la ferme soit une pratique touristique encouragee depuis fort longtemps en milieu rural, l’offre agrotouristique apparait relativement floue (Lesauvage, 1995). Au cours des dernieres annees, de nombreuses organisations associees au monde agricole ont tente de definir les enjeux entourant l’agrotourisme (Bourdeau et al., 2002), mais les perspectives differentes qu’entretiennent, d’une part, les agriculteurs et, d’autre part, les acteurs touristiques, a propos de cette meme activite economique compliquent toute tentative de proposer une definition synthetique et complete de l’agrotourisme (Mamdy, 2000 ; Gurr, 2001). On note aussi la difficulte de caracteriser le produit agrotouristique. En effet, non seulement les definitions utilisees pour decrire l’activite et les produits agrotouristiques different-elles d’un pays a l’autre, mais les conceptions entre le milieu agricole et touristique sont parfois si divergentes qu’il est difficile d’obtenir une mesure commune et d’elaborer un portrait statistique commun de l’agrotourisme. De facon plus precise, notre etude vise a connaitre la forme que prennent les termes agrotourisme, agritourisme et tourisme a la ferme. L’analyse comparative de la documentation nous permet de proposer une definition de l’agrotourisme qui combine a la fois l’offre agrotouristique – par les producteurs agricoles – et la demande – par les touristes. L’etat actuel des connaissances en agrotourisme porte en effet a penser qu’il est pour le moment preferable de travailler avec des definitions inclusives du phenomene agrotouristique. S’il semble plus clair de definir l’agrotourisme en fonction du lieu d’activites (soit le milieu agricole), ou de ses acteurs principaux (soit les producteurs agricoles), il appert que la demande determine en grande partie si un « produit agricole » est, ou n’est pas, un « service agrotouristique »." @default.
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