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- W1570286772 abstract "Una caracteristica importante de dietas humanas es el categorizar de alimentos segun su preferencia o evitacion. La literatura en preferencias alimenticias de los pescadores contempla un patron general de preferencia por pescados con escamas y una aversion o prohibicion de pescados sin escamas. Se analizaron las preferencias, evitaciones y tabues sobre el alimento de origen animal en tres comunidades caicaras de la costa brasilena del sudeste. Se discuten dos aspectos de la escogencia de alimento de los caicaras, con respecto a sus preferencias, las aversiones, y los tabues en el consumo de Ariidae y de varias especies de Mugilidae. Esta clasificacion se puede explicar por factores ecologicos y culturales, como la disponibilidad ambiental de la especie, su posicion en la cadena alimenticia, o su importancia en la economia y en las relaciones sociales dentro de la comunidad. Una conexion entre la conservacion del recurso y los tabues sobre ciertas especies de peces parecen mas tenues que las posibles relaciones entre los tabues de caza y la conservacion de la fauna terrestre. Para las comunidades estudiadas, los tabues sobre peces no resultaran en deficiencias nutricionales en la poblacion humana" @default.
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