Matches in SemOpenAlex for { <https://semopenalex.org/work/W1607148249> ?p ?o ?g. }
Showing items 1 to 23 of
23
with 100 items per page.
- W1607148249 abstract "ABSTRAK Maramis, Emia Rosa. 2010. Kinerja Pramusaji Fajar Teaching Restaurant Universitas Negeri Malang. Skripsi. Jurusan Teknologi Industri. Program Studi S1 Pendidikan Tata Boga. Fakultas Teknik. Universitas Negeri Malang. Pembimbing: (1) Dra. Rina Rifqie Mariana, M.P. dan (2) Dra. Nunung Nurjanah, M.Kes. Kata Kunci: Kinerja, Pramusaji, Fajar Teaching Restaurant Pramusaji adalah mahasiswa jurusan Tata Boga yang melakukan magang di Fajar Teaching Restaurant Universitas Negeri Malang ( FTR UM) khususnya pada food and beverage service department . T ujuan khusus penelitian ini yaitu: mendeskripsikan sikap (attitude) pramusaji di FTR UM , mendeskripsikan keterampilan (skill) pramusaji di FTR UM , mendeskripsikan kedisiplinan (discipline) pramusaji di FTR UM , mendeskripsikan performance pramusaji di FTR UM , dan mendeskripsikan tanggung jawab (responsibility) pramusaji di FTR UM . Jenis penelitian ini merupakan penelitian deskriptif. Instrumen yang digunakan dalam pengumpulan data adalah menggunakan angket tertutup yang disebarkan kepada 11 orang responden dan performance appraisal yang datanya diperoleh dari manajer. Jenis penelitian ini merupakan penelitian deskriptif. Rancangan penelitian ini cross-sectional study dengan pendekatan survei. Sumber data dalam penelitian ini adalah data primer dan data sekunder. Berdasarkan hasil persentase diperoleh hasil bahwa kinerja pramusaji FTR UM yang meliputi yaitu: (1) sikap pramusaji: a) 82% (sangat optimal) pramusaji FTR melakukan ramah tamah terhadap konsumen dengan baik, b) 64% (optimal) pramusaji FTR melakukan sopan santun terhadap konsumen dengan baik, c) 45% (cukup optimal) pramusaji FTR gesit dan menarik pada saat pelayanan dengan baik, d) 73% (optimal) pramusaji FTR jujur dalam hal pekerjaan, (2) keterampilan pramusaji: a) 55% (cukup optimal) pramusaji FTR menguasai jenis pelayanan, b) 64% (optimal) pramusaji FTR menguasai menu knowledge, c) 64% (optimal) pramusaji FTR menguasai restaurant equipment , (3) disiplin, 55% (cukup optimal) pramusaji FTR mentaati tata tertib perusahaan, (4) performance pramusaji, a) 64% (optimal) pramusaji FTR menggunakan seragam yang baik, b) 82% (sangat optimal) pramusaji FTR memiliki body language yang baik, c) 82% (sangat optimal) pramusaji FTR memperhatikan kebersihan badan, (5) tanggung jawab, 100% (sangat optimal) pramusaji FTR melakukan tugas hingga tuntas. dengan menunjukan hasil yang optimal. Berdasarkan hasil performance appraisal di atas, dapat disimpulkan bahwa kinerja pramusaji FTR optimal, hal tersebut didukung oleh hasil performance appraisal yang mayoritas hasilnya menunjukan hasil optimal ." @default.
- W1607148249 created "2016-06-24" @default.
- W1607148249 creator A5022024944 @default.
- W1607148249 date "2010-10-02" @default.
- W1607148249 modified "2023-09-23" @default.
- W1607148249 title "KINERJA PRAMUSAJI FAJAR TEACHING RESTAURANT UNIVERSITAS NEGERI MALANG" @default.
- W1607148249 hasPublicationYear "2010" @default.
- W1607148249 type Work @default.
- W1607148249 sameAs 1607148249 @default.
- W1607148249 citedByCount "0" @default.
- W1607148249 crossrefType "journal-article" @default.
- W1607148249 hasAuthorship W1607148249A5022024944 @default.
- W1607148249 hasConcept C138885662 @default.
- W1607148249 hasConcept C15708023 @default.
- W1607148249 hasConceptScore W1607148249C138885662 @default.
- W1607148249 hasConceptScore W1607148249C15708023 @default.
- W1607148249 hasLocation W16071482491 @default.
- W1607148249 hasOpenAccess W1607148249 @default.
- W1607148249 hasPrimaryLocation W16071482491 @default.
- W1607148249 isParatext "false" @default.
- W1607148249 isRetracted "false" @default.
- W1607148249 magId "1607148249" @default.
- W1607148249 workType "article" @default.