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- W1652562904 abstract "Los objetivos de este trabajo han sido:=line-height: 150%; font-family: Times New Roman,serif; font-size: 12pt>1. La mejora de las propiedades organolepticas en los vinos sometidos a crianza biologica mediante la obtencion de cepas fermentativas superproductoras de L-fenilalanina y/o que sobreexpresan los genes ATF1 y ATF2.2. La caracterizacion a nivel fisiologico y molecular de cepas formadoras de velo de flor y la aplicacion de las mismas en la realizacion de crianza biologica dirigida en bodega.3. El aumento de la viabilidad celular y de la velocidad de formacion de velo de flor mediante sobreexpresion de los genes SOD1, SOD2 y HSP12 en cepas implicadas en crianza biologica.Ver menos" @default.
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