Matches in SemOpenAlex for { <https://semopenalex.org/work/W1738405367> ?p ?o ?g. }
Showing items 1 to 87 of
87
with 100 items per page.
- W1738405367 endingPage "77" @default.
- W1738405367 startingPage "73" @default.
- W1738405367 abstract "검정콩에 함유되어 있는 성분들 중 주요 항산화 원인물질을 구명학기 위하여 청자콩의 isoflavone, 토코페롤, phenolic acids 및 안토시아닌의 함량을 측정하였다. 그 결과 genistein이 43.86mg%, daidzein이 31.73mg% 함유되어 있었으며, 토코페롤 함량은 alpha-토코페롤이 1.99mg%, beta-토코페롤 0.47mg%, gamma-토코페롤 10.68mg%, dalta-토코페롤 3.95mg%이 함유되어 있었다. 11종류의 phenolic acids에서는 benzoic(126.70mg%)>p-coumaric(67.68)>salicylic(59.40)>gentisic(43.19)>ferulic(16.57)>syringic(15.04)>chlorogenic(8.00)>caffeic(4.53)>vanillic(2.82)>p-OH benzoic(2.47)>trans-cinnamic acid(1.00)의 순으로 함유되어 있었으며, 검정콩 종피에 함유되어 있는 안토시아닌을 측정한 결과 delphinidin 3-glucoside가 1.42, cyanidin 3-glucoside 5.77 및 petunidin 3-glucoside가 0.30mg/g이었다. 검정콩에 함유되어 있는 항산화 물질들 (안토시아닌, isoflavone, phenolic acids 및 토코페롤)을 검정콩에 들어있는 함량과 비례하도록 조제하여 TEAC법으로 항산화 효과를 측정한 결과, genistein, gentisic acid, gamma-토코페롤, 안토시아닌의 항산화 효과가 높은 것으로 나타났다. 네 종류의 항산화 물질들의 시너지 효과를 분석한 결과, 이들은 서로 시너지 효과가 있는 것으로 나타났으며 특히 안토시아닌을 혼합할 때 시너지 효과가 가장 높게 나타나 검정콩의 항산화 효과에 안토시아닌이 크게 관여하고 있음을 알 수 있었다." @default.
- W1738405367 created "2016-06-24" @default.
- W1738405367 creator A5022385117 @default.
- W1738405367 creator A5034108276 @default.
- W1738405367 creator A5036482908 @default.
- W1738405367 creator A5052159707 @default.
- W1738405367 creator A5061093927 @default.
- W1738405367 date "2005-02-01" @default.
- W1738405367 modified "2023-09-23" @default.
- W1738405367 title "검정콩의 주요 항산화 원인물질 및 항산화 효과의 비교" @default.
- W1738405367 cites W1906415864 @default.
- W1738405367 cites W1961179371 @default.
- W1738405367 cites W1985750315 @default.
- W1738405367 cites W1993434139 @default.
- W1738405367 cites W2001650142 @default.
- W1738405367 cites W2030886910 @default.
- W1738405367 cites W2032303692 @default.
- W1738405367 cites W2039518834 @default.
- W1738405367 cites W2068565890 @default.
- W1738405367 cites W2071915296 @default.
- W1738405367 cites W2086959952 @default.
- W1738405367 cites W2172243901 @default.
- W1738405367 cites W2403637580 @default.
- W1738405367 cites W847772390 @default.
- W1738405367 cites W852824701 @default.
- W1738405367 cites W9937733 @default.
- W1738405367 hasPublicationYear "2005" @default.
- W1738405367 type Work @default.
- W1738405367 sameAs 1738405367 @default.
- W1738405367 citedByCount "12" @default.
- W1738405367 countsByYear W17384053672012 @default.
- W1738405367 countsByYear W17384053672013 @default.
- W1738405367 countsByYear W17384053672015 @default.
- W1738405367 crossrefType "journal-article" @default.
- W1738405367 hasAuthorship W1738405367A5022385117 @default.
- W1738405367 hasAuthorship W1738405367A5034108276 @default.
- W1738405367 hasAuthorship W1738405367A5036482908 @default.
- W1738405367 hasAuthorship W1738405367A5052159707 @default.
- W1738405367 hasAuthorship W1738405367A5061093927 @default.
- W1738405367 hasConcept C126322002 @default.
- W1738405367 hasConcept C178790620 @default.
- W1738405367 hasConcept C185592680 @default.
- W1738405367 hasConcept C2778004101 @default.
- W1738405367 hasConcept C2778221352 @default.
- W1738405367 hasConcept C2778236623 @default.
- W1738405367 hasConcept C2778298627 @default.
- W1738405367 hasConcept C2778362808 @default.
- W1738405367 hasConcept C2778778762 @default.
- W1738405367 hasConcept C2778844314 @default.
- W1738405367 hasConcept C2779383672 @default.
- W1738405367 hasConcept C2780955279 @default.
- W1738405367 hasConcept C31903555 @default.
- W1738405367 hasConcept C43617362 @default.
- W1738405367 hasConcept C55493867 @default.
- W1738405367 hasConcept C71924100 @default.
- W1738405367 hasConceptScore W1738405367C126322002 @default.
- W1738405367 hasConceptScore W1738405367C178790620 @default.
- W1738405367 hasConceptScore W1738405367C185592680 @default.
- W1738405367 hasConceptScore W1738405367C2778004101 @default.
- W1738405367 hasConceptScore W1738405367C2778221352 @default.
- W1738405367 hasConceptScore W1738405367C2778236623 @default.
- W1738405367 hasConceptScore W1738405367C2778298627 @default.
- W1738405367 hasConceptScore W1738405367C2778362808 @default.
- W1738405367 hasConceptScore W1738405367C2778778762 @default.
- W1738405367 hasConceptScore W1738405367C2778844314 @default.
- W1738405367 hasConceptScore W1738405367C2779383672 @default.
- W1738405367 hasConceptScore W1738405367C2780955279 @default.
- W1738405367 hasConceptScore W1738405367C31903555 @default.
- W1738405367 hasConceptScore W1738405367C43617362 @default.
- W1738405367 hasConceptScore W1738405367C55493867 @default.
- W1738405367 hasConceptScore W1738405367C71924100 @default.
- W1738405367 hasIssue "1" @default.
- W1738405367 hasLocation W17384053671 @default.
- W1738405367 hasOpenAccess W1738405367 @default.
- W1738405367 hasPrimaryLocation W17384053671 @default.
- W1738405367 hasRelatedWork W1887583385 @default.
- W1738405367 hasRelatedWork W2030886910 @default.
- W1738405367 hasRelatedWork W2031596649 @default.
- W1738405367 hasRelatedWork W2113332962 @default.
- W1738405367 hasRelatedWork W867096526 @default.
- W1738405367 hasVolume "37" @default.
- W1738405367 isParatext "false" @default.
- W1738405367 isRetracted "false" @default.
- W1738405367 magId "1738405367" @default.
- W1738405367 workType "article" @default.