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Matches in SemOpenAlex for { <https://semopenalex.org/work/W19211044> ?p ?o ?g. }

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• W19211044 abstract "Mikroorganismen produzieren technologisch nutzbare Enzyme in Mengen, die die Entwicklung okonomischer Verfahren gestatten. Die Entscheidung, welchen Stamm man zur Gewinnung eines bestimmten Enzyms heranzieht, erfolgt weniger nach seiner Stellung im System der Mikroorganismen, sondern im allgemeinen nach okonomischen Gesichtspunkten. Die Zahl der Stamme, die zur Bildung von Enzymen in der Lage sind, ist sehr gros, die Zahl der Stamme, die industriell genutzt werden, ist hingegen auserordentlich gering. So werden zum Beispiel z. Z. — grob geschatzt — etwa 15 bis 20 Pilzgattungen grostechnisch verwendet, die Zahl der genutzten Arten betragt etwa 25 bis 30. Kreisel [1] fuhrt in seinem System der Pilze 63 Ordnungen mit jeweils 1 bis 13 Familien auf, die sich jeweils in eine bis zu mehreren Gattungen (z. T. mehr als 10) und jede Gattung wiederum in eine bis zu mehreren Arten unterteilen lassen. Eine vorsichtige Schatzung ergibt so 1000 bis 2000 Gattungen, und die Zahl der Arten ist nur schwer zu erfassen, darf aber sicher mit mehr als 10000 veranschlagt werden. Die weitere Aufteilung in Unterarten, Mutanten und sonstige von den Wildstammen abweichende Formen fuhrt zu einer nahezu unubersehbaren Vielfalt. Dies bedeutet, das noch ein sehr groses Potential an Pilzen fur Verfahrensentwicklungen zur Verfugung steht. Trotzdem wird sich die industrielle Nutzung auf moglichst wenig Gattungen bzw. Arten beschranken. Je geringer deren Zahl bleibt, desto besser last sich das Stammaterial toxikologisch-hygienisch uberblicken und unter Kontrolle halten." @default.
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