FRINK Linked Data Fragments server

Matches in SemOpenAlex for { <https://semopenalex.org/work/W1939021846> ?p ?o ?g. }

• W1939021846 abstract "O grao de quinoa (Chenopodium quinoa, Willdenow) e um pseudocereal originario da America do Sul Andina, que tem gerado interesse industrial crescente e cultivo diversificado em diversos paises de America do Norte e da Europa. Recentemente nos paises da America Latina tem-se despertado um interesse comum na busca de tecnologias de desenvolvimento de biomateriais, como uma forma de diminuir a poluicao gerada pelos residuos sinteticos, utilizando os recursos naturais proprios da regiao. O Brasil destaca-se pela sua preocupacao pelo meio ambiente e manutencao das fontes destes recursos, atraves de programas experimentais de adaptacao de culturas, como a quinoa, nos cerrados brasileiros, com resultados satisfatorios. O uso potencial da quinoa na industria alimenticia tem sido alvo de estudos diversos. No entanto, e pouco explorada a aplicabilidade de produtos derivados deste grao, como farinhas e amido, na area de biomateriais. Dentro desse contexto, os principais objetivos deste trabalho foram: (1) desenvolver tecnologias pouco agressivas de extracao de materias-primas a partir do grao de quinoa: farinha integral (FI); farinha por extracao umida (FU) e amido (AQ); (2) caracterizacao das propriedades fisico-quimicas e estruturais destes produtos; (3) analises reologicas de solucoes formadoras de filmes a partir do amido; (4) avaliacao de diferentes formulacoes utilizadas na elaboracao de filmes utilizando um planejamento fatorial completo analisando os efeitos de concentracao de glicerol, do pH da solucao filmogenica, e das condicoes de secagem (T(oC) / t (horas)) em funcao da solubilidade e das propriedades mecânicas dos filmes; (5) otimizacao do processo de elaboracao de filmes e caracterizacao dos filmes otimos quanto as propriedades termomecânicas, oticas e estruturais, e cristalinidade (FTIR e Raios X). Os filmes elaborados a partir das diferentes materias-primas obtidas do grao de quinoa foram elaborados utilizando 4% de materia prima/ 100 g de solucao filmogenica. Esta porcentagem da materia prima foi determinada atraves das analises reologicas. Foi utilizado um planejamento fatorial completo 23, onde as tres variaveis independentes foram: concentracao de glicerol (16,6; 20; 25; 30 e 33,4 g/100 g materia-prima), nivel de pH de solucoes filmogenica (9,7; 10; 10,5; 11 e 11,3) e condicoes de secagem (30°C/20h; 34°C/17h; 40°C/10h; 46°C/9h e 50°C/5h). As variaveis respostas foram: teste mecânico de tracao (forca na tracao e elongacao no ponto de ruptura); teste mecânico de perfuracao (forca na perfuracao e deformacao na perfuracao) e solubilidade em agua a 25oC. Uma vez determinadas as equacoes dos modelos matematicos, foi aplicada a funcao desejabilidade para estabelecer as condicoes otimas de elaboracao de filmes. Para o filme de amido de quinoa, a condicao otima foi obtida com concentracao de glicerol de 21,2%, pH de 10,7 e condicao de secagem de 36oC/14h. Para o filme de FU: Concentracao de glicerol de 21%, nivel de pH de 10,48 e condicao de secagem de 42oC/8h. E para o filme de FI foi de concentracao de glicerol de 20%, nivel de pH de 10,6 e condicao de secagem de 38oC/12h. Os filmes de amido de quinoa mostraram-se incolores e pouco opacos, apresentando reduzida solubilidade em agua e boa resistencia a tracao e flexibilidade. Os filmes de farinha por extracao umida apresentaram leve cor amarela, moderada opacidade e flexibilidade. Ja os filmes de farinha integral apresentaram cor amarela intensa, moderada opacidade, alta flexibilidade mas baixa resistencia no teste de tracao Abstract" @default.
• W1939021846 created "2016-06-24" @default.
• W1939021846 creator A5047889903 @default.
• W1939021846 creator A5087442419 @default.
• W1939021846 date "2021-08-16" @default.
• W1939021846 modified "2023-09-26" @default.
• W1939021846 title "Desenvolvimento de filmes biodegradaveis a partir de derivados do grão de quinoa (Chenopodium quinoia Willdenow) da variedade Real" @default.
• W1939021846 doi "https://doi.org/10.47749/t/unicamp.2008.413880" @default.
• W1939021846 hasPublicationYear "2021" @default.
• W1939021846 type Work @default.
• W1939021846 sameAs 1939021846 @default.
• W1939021846 citedByCount "4" @default.
• W1939021846 countsByYear W19390218462014 @default.
• W1939021846 countsByYear W19390218462016 @default.
• W1939021846 crossrefType "dissertation" @default.
• W1939021846 hasAuthorship W1939021846A5047889903 @default.
• W1939021846 hasAuthorship W1939021846A5087442419 @default.
• W1939021846 hasBestOaLocation W19390218461 @default.
• W1939021846 hasConcept C2993082939 @default.
• W1939021846 hasConcept C59822182 @default.
• W1939021846 hasConcept C86803240 @default.
• W1939021846 hasConceptScore W1939021846C2993082939 @default.
• W1939021846 hasConceptScore W1939021846C59822182 @default.
• W1939021846 hasConceptScore W1939021846C86803240 @default.
• W1939021846 hasLocation W19390218461 @default.
• W1939021846 hasOpenAccess W1939021846 @default.
• W1939021846 hasPrimaryLocation W19390218461 @default.
• W1939021846 hasRelatedWork W2010752983 @default.
• W1939021846 hasRelatedWork W2037815728 @default.
• W1939021846 hasRelatedWork W2073872055 @default.
• W1939021846 hasRelatedWork W2259552600 @default.
• W1939021846 hasRelatedWork W2339825470 @default.
• W1939021846 hasRelatedWork W2560666872 @default.
• W1939021846 hasRelatedWork W3136508495 @default.
• W1939021846 hasRelatedWork W3193337730 @default.
• W1939021846 hasRelatedWork W4241132460 @default.
• W1939021846 hasRelatedWork W4378078166 @default.
• W1939021846 isParatext "false" @default.
• W1939021846 isRetracted "false" @default.
• W1939021846 magId "1939021846" @default.
• W1939021846 workType "dissertation" @default.