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• W1976230812 abstract "The triglyceride composition of the kernel fat of 9 different mango varieties has been determined. Stearic and oleic acids represent respectively from 32.7 to 44.0% and from 43.7 to 53.4% of the total fatty acids. The remaining fatty acids were palmitic (6.7-9.7%), linoleic (3.6-6.9%), arachidic (1.1-2.5%) and linolenic (0.3–1.0%) acids. The triglyceride components were determined by separating the triglycerides according their degree of unsaturation by means of thin-layer chromatography on silica gel impregnated with silver nitrate. The fatty acid composition of the different triglyceride fractions and of the fatty acids incorporated at the sn-2-position of each triglyceride fraction was determined. Moreover, the triglycerides were separated according to their carbon number by gas liquid chromatography using an open-tubular glass column, wall-coated with CP-Sil 5. The triglyceride compositions obtained by thin-layer chromatography on silica gel impregnated with silver nitrate were in agreement with the compositions predicted by the 1,3-random-2-random distribution hypothesis. Die Triglycerid-Zusammensetzung von Mangokernfett (Mangifera indica) Es wurde die Zusammensetzung der Triglyceride der Kernfette neun verschiedener Mangoarten analysiert, 32.7 bis 44.0% bzw. 43.7 bis 53.4% aller Fettsäuren sind Stearinsäure bzw. Ölsäure. Der Rest bestand aus Palmitinsäure (6.7–9.7%), Linolsäure (3.6-6.9%), Arachinsäure (1.1-2.5%) und Linolensäure (0.3–1.0%). Durch Trennung der Triglyceride nach ihrem Grad der Ungesättigheit mittels Dünnschichtchromatographie auf mit Silbernitrat imprägnierten Kieselgelplatten wurden die Triglycerid-Bestandteile bestimmt. Es wurde die Fettsäure-Zusammensetzung verschiedener Triglycerid-Fraktionen und der in sn-2-Stellung jeder Triglycerid-Fraktion gebundenen Fettsäuren ermittelt. Darüber hinaus wurden die Triglyceride nach ihrer Kohlenstoffzahl mittels Gaschromatographie an einer offenen Glasrohrsäule belegt mit CP-Sil 5 getrennt. Die durch Dünnschichtchromatographie an mit Silbernitrat imprägniertem Kieselgel erhaltene Triglycerid-Zusammensetzung stimmte mit der überein, die sich nach der 1,3-Random-2-Random-Verteilung ergibt." @default.
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