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- W1978176934 abstract "An automatic viscometer is described, that will determine the viscosity of starches more rapidly, and with less labour than is possible by conventional techniques. An accurately prepared slurry of the sample is poured into the instrument, where it is pumped under pressure through an electrically heated tube, which gels the starch. Viscosity is measured by a commercially available viscometer. The temperatures of gellation and measurement are thermostatically controlled. The instrument can receive samples at the rate one every 10 min, and the viscosity value of each sample is available within 7 min. Measurements can be carried out at either constant shear rate, or constant shear stress, and the results are displayed on a pen recorder. Automatisches Viskosimeter für die Analyse von Spezialstärken. Ein automatisches Viskosimeter wird beschrieben, das die Viskosität von Stärken schneller und mil geringerem Arbeitsaufwand als bei konventionellen Verfahren bestimmen kann. Eine genau vorbereitete Suspension der Probe wird in das Gerät eingefüllt und unter Druck durch ein elektrisch beheitztes Rohr gepumpt, wobei die Stärke verkleistert. Die Viskosität wird dann in einem im Handel erhältlichen Viskosimeter gemessen. Die Verkleisterungstemperatur und die Messung werden thermostatisch kontrolliert. Das Gerät kann alle 10 min eine neue Probe aufnehmen; der Viskositätswert liegt nach 7 min vor. Die Messungen können entweder bei konstanter Schergeschwindigkeit oder bei konstanter Scherspannung durchgeführt werden. Die Ergebnisse werden durch einen Schreiber registriert." @default.
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