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• W1980097130 abstract "On étudie expérimentalement l'écoulement et le transfert de chaleur dans un canal de section rectangulaire lisse (rapport d'aspect épaisseur/largeur = 1/20) pour deux fluides modèles: d'une part des sirops de glucose, newtoniens et fortement thermodépendants et d'autre part des solutions de carboxyméthylcellulose rhéofluidifiantes et également thermodépendantes. En régime laminaire, la thermodépendance des produits se manifeste par une forte interaction entre les champs dynamique et thermique, induisant un accroissement du transfert de chaleur, á rapprocher de celui du gradient pariétal de vitesse. Des lois d'échange ont été établies, prenant en compte la densité de flux de chaleur imposée ainsi que la thermodépendance du fluide. En régime turbulent, l'incidence de la thermodépendance sur le champ des vitesses est tr`es affaiblie et une loi de transfert de chaleur du type Chilton-Colburn ou Clapp est acceptable. This experimental study gives some information about flow and heat transfer, for two model fluids in a flat rectangular channel (aspect ratio 1/20) : on one hand, Newtonian thermodependent glucose syrups and, on the other hand, carboxymethylcellulose pseudoplastic thermodependent solutions. For laminar flow, thermodependence of fluids leads to a strong interaction between dynamical and thermal fields, including an increase in heat transfer, which must be compared to that of the velocity gradient. Heat transfer correlations have been established, taking account of imposed heat flux and thermodependence. For turbulent flow, the influence of thermodependence on the velocity field is very weak and the usual heat transfer correlations (Chilton-Colburn or Clapp) are available. In dieser Arbeit werden Strömung und Wärmeübergang für zwei Modellfluide in einem ebenen Rechteckkanal (Seitenverhältnis 120) untersucht. Es handelt sich um ein Newton'sches “temperaturabhängiges” Fluid (Glukosesirup) und um pseudoplastische “temperaturabhängige” Carboxyl-methylcellulose-Lösungen. Bei laminarer Strömung führt die Temperaturabhängigkeit der Fluide zu einer starken Wechselwirkung zwischen den dynamischen und thermischen Feldern. Dadurch wird eine Erhöhung des Wärmeübergangs bewirkt, die in Relation zum Geschwindigkeitsgradienten steht. Es werden Korrelationen für den Wärmeübergang entwickelt, die den aufgeprägten Wärmestrom und die Temperaturabhängigkeit berücksichtigen. Bei turbulenter Strömung ist der Einfluβ der Temperaturabhängigkeit auf das Geschwindigkeitsfeld sehr gering, und übliche Korrelationen für den Wärmeübergang (Chilton-Colburn oder Clapp) sind verfügbar. b peзuльтaтe пpobeдeннoгo экcпepимeнтaльнoгo иccлeдobaния пoлuчeнa нeкoтopaя инфopмaция o тeчeнии и тeплoпepeнoce для дbuч мoдeльныч жидкocтeй b плocкoм пpямouгoль нoм кaнaлe (для кoтopoгo oтнoшeниe гeoмeтpичecкич пapaмeтpob pabнo 120): ньютoнobcкич тep мoлaбильныч cиpoпob глюкoзы и пncebдoплacтнчныч тepмoлaбильныч pacтbopob кapбoмeтилцeллюлoзы. b cлuчae лaминapнoгo тeчeния тepмoлaбильнocть жидкocтeй пpиboдит к cильнoмu bзaимoдeйcтbию мeждu динaмичecким и тeплobым пoлями, b peзuльтaтe кoтopoгo пpoиcчoдит интeнcификaция тeплooбмeнa, кoтopuю cлeдueт cpabниbaть c интeнcификaциeй зa cчeт гpaдиeнтa cкopocти. ucтaнobлeны зaкoнoмepнocти тeплoпepeнoca, b кoтopыч uчитыbaeтcя bнeшний тeплoboй пoтoк и тepмoлaбильнocть. b cлuчae тupбuлeнтнoгo тeчeния тepмoлaбильнocть bлияeт нa пoлe cкopocтeй oчeнь cлaбo и cпpabeдлиbыми ocтaютcя oбычныe зaкoнoмepнocти тeп лoпepeнoca (чилтoнa-Кouлбepнa или Клaппa)." @default.
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