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• W2000289114 abstract "Potato starch has been hydrolysed lowering the molecular mass. The influence of starch molecules mass on the mechanical properties of thermoplastic starch has been investigated. Acid hydrolysis was performed with hydrochloric acid in various concentrations and time spans. Acid hydrolysis of the granular potato starch decreased both the molecular mass of amylose and amylopectin. The thermoplastic materials have been made by extrusion processing of the various starches with fixed amounts of water and glycerol. The stress-strain properties showed to be influenced by molecular mass. The materials were rubbery at 20°C and 60% relative humidity. Although the tensile stress did not change significantly, the elastic modulus increased with an decrease in molecular mass. This increase was explained by differences in starch structure and morphology. The higher of the low molecular mass materials could result in a more rapid starch structural ordering. The elongation and tearing energy increased with incrasing molecular mass. Theses effects were explained by the higher amylose chain length and amylopectin endgroups chain length resulting in a more entangled polymer matrix. Der Einfluß der Säurehydrolysa von Kartoffelstärke auf die Spannungs-Dehnungs-Eigenschaften von thermoplastischer Stärke. Kartoffelstärke wurde zur Verringerung der Molekularmasse hydrolysiert. Der Einfluß der Molekularmasse auf die mechanischen Eigenschaften der thermoplastischen Stärke wurde untersucht. Die Säurehydrolyse wurde mit Salzsäure in verschiedenen Konzentrationen und Zeitspannen durchgeführt. Die Säurehydrolyse der körnigen Kartoffelstärke verringerte sowohl die Molekularmasse der Amalose als auch des Amylopektins. Die thermoplastischen Materialien wurden durch Extrusionsverfahren der verschiedenen Stärken bei festgelegten Wasser- und Glycerunmengen hergestellt. Die Spannungs-Dehnungs-Eigenschaften wurden offenbar von der Molekularmasse beeinflußt. Wurden schwammig bei 20°C und 60% relative Feuchtigkeit. Obgleich die Zugspannung sich nicht signifikant veränderte, erhöhte sich das Elastikmodul mit Annahme der Molekularmasse. Je höher die Beweglichkeit war, umso mehr konnte sie zu einer schnellen strukturellen Ordnung führen. Die Dehnung und Zerreißenergie verstärkten sich mit zunehmender Molekularmasse. Diese Effekte wurden durch höhere Kettenlängen der Amylose und durch größere Kettenlängen von Amylopektin-Endgruppen mit dem Ergebnis einer verwickelteren Polymermatrix erklärt." @default.
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