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- W2000882657 abstract "A commercial dairy farm was modelled and linear programming used to maximize gross margins within the farm's limited resources. The model was static, deterministic and over a one-year planning horizon. Cows not required for generating replacements could be mated to either beef or dairy bulls, while calves not used as replacements could be either sold, or fattened for beef and veal. Three beef breeds (Charolais, Limousin and Hereford) were compared with straight Holstein at three replacement rates (20, 25 and 30%) and at low, medium and high beef price. The most important factors affecting gross margins were beef production, beef price, replacement rate and breed. Gross margins increased by 30% when beef was produced instead of selling all the calves at one week of age, by 17% from low to high beef price, by 9% from high to low replacement rate, and by 3% when Charolais and Limousin were used instead of straight Holstein only. Beef production was profitable on a commercial dairy farm with surplus labour, and beef crossing was always more profitable than straight dairy partly because of the invariable sex ratio used in this deterministic model. Une ferme laitière commerciale a été modélisée et la programmation linéaire utilisée pour maximiser les marges brutes à partir des ressources limitées de la ferme. Le modèle était statique, déterministe et à l'échelle d'une année. Les vaches non nécessaires pour produire des génisses de remplacement pouvaient être accouplées à des taureaux de race laitière ou à viande, alors que les veaux non employés pour le remplacement pouvaient être soit vendus, soit engraissés pour produire du veau ou de la viande de gros bovins. Trois races à viande (Charolais, Limousin et Hereford) ont été comparées au Holstein pur, à trois taux de remplacement (20, 25 et 30%), et à trois niveaux de prix (bas, moyen et élevé), pour la viande boeuf. Les facteurs les plus importants agissant sur les marges brutes sont la production de boeuf, le prix du boeuf, le taux de remplacement et la race. Les marges brutes augmentent de 30% quand on produit du boeuf au lieu de vendre tous les veaux à l'âge d'une semaine, de 17% avec un prix du boeuf élevé par rapport à un prix bas, de 9% quand le taux de remplacement est faible au lieu d'élevé, et de 3% quand le Charolais ou le Limousin sont utilisés au lieu du seul Holstein. La production de boeuf est rentable sur une ferme laitière commerciale avec un excédent de main d'oeuvre, et le croisement avec des taureaux de viande est toujours plus rentable que l'utilisation de taureaux Holstein seuls, en partie à cause du sex ratio fixe utilisé dans ce modèle déterministe. Es wurde ein Milchviehbetrieb simuliert und lineare Programmierung zur Maximierung der Deckungsbeiträge innerhalb der begrenzten Ressourcen des Betriebes eingesetzt. Das Model war statisch, bestimmend und der Planungshorizont ersteckte sich über ein Jahr. Kühe, die nicht für die Remontierung benötigt wurden, konnten entweder mit einem Fleischbullen oder einem Milchbullen angepaart werden, während Kälber, die nicht für die Nachzucht gebraucht wurden, entweder verkauft oder gemästet werden konnten. Drei Fleischrassen (Charolais, Limousin und Hereford) wurden mit reinrassigen Holstein bei drei Remontierungsraten (20, 25 und 30%) und bei niedrigen, mittleren und hohen Fleischpreisen verglichen. Die wichtigsten Faktoren, die den Deckungsbeitrag beeinflussten, waren Rindfleischproduktion, Fleischpreis, Remontierungsrate und Rasse. Der Deckungsbeitrag stieg um 30%, wenn Rindfleisch produziert wurde, anstatt alle Kälber im Alter von einer Woche zu verkaufen, er stieg um 17%, wenn das Rindfleischpreisniveau von “niedrig” auf “hoch” anstieg, um 9%, wenn die Remontierungsrate von “hoch” auf “niedrig” gesenkt wurde und um 3%, wenn Charolais und Limousin anstatt Holstein benutzt wurden. Rindfleischproduktion war auf einem Milchviehbetrieb mit Arbeitskraft-Überschuss rentabel. Ebenso war die Anpaarung mit Fleischrassen rentabeler als der Einsatz milchbetonter Rassen. Letzteres war teilweise in den Determinanten des Modells mit seinem invariablen Geschlechterverhältnis begründet." @default.
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