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• W2004661641 abstract "Plant breeding was used to reduce the linolenic acid content of soybean oil and improve oil stability. By crossing strains with the lowest linolenic acid content available, it was possible to produce offspring with amounts of linolenic acid 1 to 1.5% lower than the best parental strain. The selection of desirable strains was greatly accelerated by growing plants in Puerto Rico during the winter. Mutagenic agents (X-rays and ethyl methylsulfonate) were used in an attempt to introduce more variability for fatty acid composition into the population. Seed source has a small effect on the amount of linolenic acid produced in the next generation of seeds. A late planting date significantly increased the amount of linolenic and stearic acid in soybeans. There was a significant negative correlation between linolenic acid and both oleic and stearic acid. Verbesserung der Ölqualität von Sojabohnen-Glycine max (L.) Merr Die Pflanzenzüchtung wurde angewandt, um den Linolensäuregehalt von Sojaöl zu erniedrigen und damit die Haltbarkeit des Öles zu erhöhen. Durch Kreuzung verfügbarer Sorten, die den niedrigsten Linolensäuregehalt aufwiesen, gelang es, Sorten zu erhalten, die 1 bis 1.5% weniger Linolensäure enthielten als die beste Stammpflanze. Die Selektion der gewünschten Sorten wurde durch Anbau der Pflanzen im Winter in Puerto Rico stark beschleunigt. Röntgenstrahlen und Äthylmethylsulfonat wurden versuchsweise angewandt, um eine größere Variabilität hinsichtlich der Fettsäure-Zusammensetzung in den Sorten zu erzielen. Die Saatquelle hat offenbar einen geringen Einfluß auf den Linolensäuregehalt der nachkommenden Generation von Saaten. Das Anpflanzen in einer späteren Jahreszeit erhöhte stark den Gehalt an Linolen- und Stearinsäure der Sojabohnen. Es bestand eine signifikante negative Korrelation zwischen dem Gehalt an Linolensäure und dem an Öl- und Stearinsäure." @default.
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