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- W2004708254 abstract "Eine praktikable Gesetzgebung, die Lebensmittel in Kontakt mit der Verpackung behandelt, sollte so beschaffen sein, daß die rechtliche Verantwortung für die Einhaltung der Gesetze aufgeteilt werden kann zwischen Packstoffverwender, Packstoffhersteller und Polymerhersteller. Damit entsprechende Gesetzestexte verfaßt werden können, ist eine eingehende Kenntnis der Wechselwirkung zwischen der Verpackung und dem Lebensmittel, insbesondere fettenden Lebensmitteln, notwendig. Es werden die Möglichkeiten zur Charakterisierung von fetthaltigen Lebensmitteln als fettend, der Einfluß des Lebensmittels auf die mechanischen Eigenschaften der Verpackung und der Übergang von Packstoffbestandteilen auf fettende Lebensmittel behandelt. Je nach Diffusionsgeschwindigkeit der Packstoff-bestandteile im Packstoff und der Wechselwirkung zwischen Lebensmittel und Packstoff werden 3 Typen dieses Systems behandelt. Migration of Components of Packaging Materials into Fat-Releasing Foodstuffs A practicable legislation dealing with foodstuffs in contact with packaging material should be constructed in that way that responsibility for the observance of laws can be divided among the user of packaging material, the manufacturer of packaging material and the producer of polymers. In order to be able to formulate the corresponding legal texts, profound knowledge as to the interaction between packaging material and the foodstuff, particularly the fat-releasing foodstuff is required. The possibilities for a characterization of fatty foodstuffs as being fat-releasing are discussed as well as the influence of the foodstuff on the mechanical properties of the packaging and the migration of components of the packaging material into or onto fat-releasing foodstuffs. According to the diffusion rate of the components in the packaging material and the interaction between foodstuff and packaging material, three types of this system are discussed." @default.
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