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• W2009452122 abstract "Le but de ce travail etait de verifier l'effet de l'introduction de pulpes de betteraves dans le regime sur la qualite du gras de couverture des agneaux de bergerie, en s'interessant plus particulierement aux fermentations ruminales et aux concentrations plasmatiques en methylmalonate, pris comme criteres d'estimation du metabolisme des agneaux. Ainsi, 49 agneaux mâles, de race Lacaune « lait », ont ete engraisses de 23,6 (± 4,1) a 41,0 (± 1,9) kg. Ils disposaient en libre acces de foin et d'un aliment concentre agglomere compose de 80 % de cereales (lot C) ou de 70 % de pulpes de betteraves (lot P). Des echantillons de jus de rumen ont ete preleves lors de l'abattage, 0, 1, 2, 4 ou 6 heures apres la distribution du dernier repas, sur en moyenne 5 agneaux par temps et par regime. La concentration plasmatique en methylmalonate a ete mesuree sur 2 prelevements effectues 12 et 36 jours avant abattage. L'ingestion d'energie metabolisable calculee et la vitesse de croissance n'ont pas ete significativement differentes sur la periode de finition (3,27 Mcal.j -1 et 309 g.j -1 ). Six heures apres le debut du repas, les concentrations ruminales en acides gras volatils totaux ont ete plus elevees dans le lot C que dans le lot P (186 vs. 137 mmol.L -1 , p < 0,01) et le rapport acetate/propionate plus faible (0,91 vs. 2,07, p < 0,01). Les concentrations plasmatiques moyennes en methylmalonate du lot C ont ete superieures a celles du lot P (2,76 vs. 1,92 μmol.L -1 , p = 0,09). Cependant, aucune influence significative du regime n'a ete observee sur la fermete et la couleur du gras sous-cutane; la qualite des gras n'a ete satisfaisante dans aucun des deux lots. Par ailleurs, aucune liaison n'a ete mise en evidence entre les notes de fermete du gras et les concentrations plasmatiques en methylmalonate." @default.
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