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- W2019371599 abstract "Rhizopus起源のリパーゼをn-ビニル-2-ピロリドン，メタクリル酸-2-ヒドロキシエチル，n-イソプロピルアクリルアミドの重合によって得られる樹脂中に包括固定化した．調製した固定化リパーゼまたは遊離リパーゼを用いて，グリセリンとオレイン酸のエステル合成反応を37°Cで行い，リパーゼ担体の極性がエステル合成反応の選択性に及ぼす影響について検討した．親水性の担体（n-イソプロピルアクリルアミド）にリパーゼを固定化することにより疎水性（n-ビニル-2-ピロリドン）の担体に固定化した場合や遊離リパーゼを用いた場合と比較して選択的にモノオレインを合成することができた．" @default.
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