Matches in SemOpenAlex for { <https://semopenalex.org/work/W2028157788> ?p ?o ?g. }
Showing items 1 to 58 of
58
with 100 items per page.
- W2028157788 abstract "O objetivo do presente estudo foi avaliar a disponibilidade do cálcio no leite de vaca (UHT) integral e desnatado misturados com: banana cultivar Nanica; mamão cultivar Formosa; maçã cultivar Gala com e sem casca; achocolatado em pó e infusão de café. As amostras foram submetidas às análises de composição centesimal, fatores antinutricionais (taninos, ácido oxálico e ácido fítico), minerais e disponibilidade de cálcio. Adotou-se delineamento experimental inteiramente ao acaso e os resultados obtidos foram submetidos à análise estatística, empregando-se o teste de Tukey e o teste de correlação de Pearson ao nível de 5%. Quanto à composição centesimal, mineral e ao cálcio disponível, apenas os lipídios apresentaram diferença significativa entre as amostras compostas por leite integral e as compostas por leite desnatado. Somente o ferro apresentou correlação significativa positiva para a disponibilidade de cálcio. As amostras compostas por leite integral e desnatado, ambas misturadas com banana ou mamão apresentaram os melhores resultados para a disponibilidade de cálcio. As amostras formadas por misturas de leite integral e desnatado com achocolatado em pó apresentaram resultados numéricos superiores às demais amostras analisadas com relação ao teor de cálcio, cálcio dialisado e cálcio disponível em porção de 200 mL/amostra, provavelmente devido à formulação do achocolatado em pó. Levando-se em consideração os dados obtidos conclui-se que os melhores resultados foram apresentados pelos leites integral e desnatado com achocolatado e com banana. A maçã adicionada ao leite com ou sem casca não influenciou o resultado da disponibilidade do cálcio." @default.
- W2028157788 created "2016-06-24" @default.
- W2028157788 creator A5001848520 @default.
- W2028157788 creator A5030350636 @default.
- W2028157788 date "2008-12-31" @default.
- W2028157788 modified "2023-09-25" @default.
- W2028157788 title "DISPONIBILIDADE DE CÁLCIO EM LEITES INTEGRAL E DESNATADO ADICIONADOS DE FRUTAS, CAFÉ E ACHOCOLATADO" @default.
- W2028157788 cites W1928034560 @default.
- W2028157788 cites W1965522729 @default.
- W2028157788 cites W1965995131 @default.
- W2028157788 cites W1966046399 @default.
- W2028157788 cites W1981807828 @default.
- W2028157788 cites W2001686505 @default.
- W2028157788 cites W2013064544 @default.
- W2028157788 cites W2033470987 @default.
- W2028157788 cites W2035647718 @default.
- W2028157788 cites W2042052851 @default.
- W2028157788 cites W2044356183 @default.
- W2028157788 cites W2046923792 @default.
- W2028157788 cites W2068291196 @default.
- W2028157788 cites W2074682414 @default.
- W2028157788 cites W2077884028 @default.
- W2028157788 cites W2095591751 @default.
- W2028157788 cites W2097518385 @default.
- W2028157788 cites W2113530936 @default.
- W2028157788 cites W2152311269 @default.
- W2028157788 cites W2160443280 @default.
- W2028157788 cites W2162410030 @default.
- W2028157788 cites W2165380574 @default.
- W2028157788 cites W2170512155 @default.
- W2028157788 cites W3080160767 @default.
- W2028157788 cites W3104024094 @default.
- W2028157788 doi "https://doi.org/10.5380/cep.v26i2.13277" @default.
- W2028157788 hasPublicationYear "2008" @default.
- W2028157788 type Work @default.
- W2028157788 sameAs 2028157788 @default.
- W2028157788 citedByCount "0" @default.
- W2028157788 crossrefType "journal-article" @default.
- W2028157788 hasAuthorship W2028157788A5001848520 @default.
- W2028157788 hasAuthorship W2028157788A5030350636 @default.
- W2028157788 hasBestOaLocation W20281577881 @default.
- W2028157788 hasConcept C178790620 @default.
- W2028157788 hasConcept C185592680 @default.
- W2028157788 hasConcept C31903555 @default.
- W2028157788 hasConcept C519063684 @default.
- W2028157788 hasConceptScore W2028157788C178790620 @default.
- W2028157788 hasConceptScore W2028157788C185592680 @default.
- W2028157788 hasConceptScore W2028157788C31903555 @default.
- W2028157788 hasConceptScore W2028157788C519063684 @default.
- W2028157788 hasIssue "2" @default.
- W2028157788 hasLocation W20281577881 @default.
- W2028157788 hasOpenAccess W2028157788 @default.
- W2028157788 hasPrimaryLocation W20281577881 @default.
- W2028157788 hasVolume "26" @default.
- W2028157788 isParatext "false" @default.
- W2028157788 isRetracted "false" @default.
- W2028157788 magId "2028157788" @default.
- W2028157788 workType "article" @default.