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• W2034786001 abstract "Previous research has indicated that various aspects of eating behavior are related to personality. However, few studies have involved random samples of the general adult population or a broad assessment of nutrient intakes. The present study used a random postal survey of adults ages 18 to 70 years in Perth, Western Australia, to investigate the relationships between nutrient densities (relative intake, assessed using a dietary questionnaire) and relevant personality variables. The latter included the three dimensions from the Eysenck Personality Questionnaire (EPQ) and two measures of locus of control. For both men and women, the food-related internal locus of control correlated positively with fiber density and negatively with refined sugar density. The significant correlations with EPQ variables were gender-specific. For males, N (neuroticism) correlated negatively with fiber density and positively with cholesterol density; P (toughminded unconcern) correlated negatively with complex carbohydrate density. On the other hand, for females, P correlated negatively with both protein density and sodium density, and positively with refined sugar density; E (extraversion) correlated positively with sodium density. It is concluded that several features of dietary intake are related to personality factors considered relevant to psychological well-being. Regression analyses showed that these personality factors were generally stronger predictors of nutrient intake than the more frequently considered demographic variables, age, education and occupational status. Des études préalables ont indiqué que cetaines aspects du comportement alimentaire ont trait à la personalité. Néanmoins, peu d’études ne comprennent d’échantillons tout-venants de la population adulte générale, ni une évaluation systématique de la consommation nutritionnelle. Cette étude utilise une enquete postale parmi des adultes de 18 a 70 ans à Perth, en Australie. Occidentale, pour examiner les rapports entre les densités nutritives (rations relatives évaluées à l’aide d’un questionnaire quantifie sur la frequence de l’apport alimentaire), et les variables de perssonalité appropriées. Celles-ci comprennent les trois dimensions du Questionnaire de Personnalité d’Eysenck (EPQ), et deux mesures de controle de lieu. Pour les hommes comme pour les femmes, les lieux de controle extérieurs à la nutrition sont en corrélation négative avec la densité en fibre et positive avec la densité en sucre rafiné. Les corrélations significatives avec les variables EPQ sont particulières au sex. Pour les hommes, N (caractère nérvosé) est en correlation négative avec la densité en fibre et positive avec la densité en cholesterol; P (détachement déterminé) en corrélation négative avec la densité en Hydrate de Carbone complexe. D’autre part, pour les femmes, la corrélation de P est negative avec a la fois la densité en proteines et celle en sodium, et positive avec la densité en sucre rafiné; E (extrovertion) en corrélation positive avec la densité en sodium. On en conclut qu’il existe un rapport entre plusiers aspects de la consommation alimentaire et certains facteurs de personnalité pertinents au bien-etre psychologique. Des analyses de régression montrent que ces facteurs de personnalité sont généralement des indices plus importants de consommation nutritionnelle que les variables démographiques plus communement considerees telles que l’age et le statut professionnel. En investigaciones anteriores se ha indicado que diversos aspectos de los hábitos alimenticios tienen relación con la personalidad. Sin embargo son pocos los estudios que han incluido ejemplos al azar de la población adulta general o una evaluación amplia del consumo de nutrientes. Este estudio se basó en una encuesta por correo, entre adultos de 18 a 70 años de edad, seleccionados al azar, en Perth, Australia Occidental, para investigar las relaciones que existen entre las densidades de nutrientes (consumo relativo, utilizando un cuestionario dietético) y las variables relevantes de la personalidad. Estas últimas incluyeron las tres dimensiones del Cuestionario Eysenck de la Personalidad y dos mediciones del lugar de control. El lugar de control interno, tanto para los hombres como para las mujeres, relacionado con la alimentación se correlacionó positivamente con la densidad de fibra y negativamente con la densidad de azúcar refinada. Las correlaciones significativas con las variables del Cuestionario Eysenck fueron en base al sexo. En los varones, el neuroticismo (N), se correlacionó negativamente con la densidad de fibra y positi-vamente con la densidad de colesterol; la despreocupación inflexible (P) se correlacionó negativamente con la densidad de carbohidratos complejos. Por otro lado, en la mujer, la despreocupación inflexible (P) se correlacionó negativamente con la densidad proteínica y con la densidad de sodio y positivamente con la densidad del azúcar refinada; la extraversión (E) se relacionó positivamente con la densidad de sodio. Se concluyó que diversas características del consumo dietético tienen relación con factores de la personalidad que se consideran relevantes para el bienestar psicológico. El análisis de regresión indicó que estos factores de la personalidad eran generalmente indicadores más positivos del consumo de nutrientes que las variables demográficas utilizads más frecuentemente tales como la edad, educación y categoría ocupacional." @default.
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