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• W2040001611 abstract "Data were collected from 104 mother-child pairs enrolled in the longitudinal Western Massachusetts Growth Study. Dietary and anthropometric data for these children had been collected at regular intervals, and when they reached 3½ years of age, the study was expanded to address their participation in food-related decisions and activities. Maternal questionnaires assessed the level of control these children had over their food choices and the amounts of foods consumed, the degree to which they were involved in food-related activities, maternal attitudes about nutrition, and demographic variables. The children were also questioned to evaluate their early awareness of nutrition. Results showed that more educated mothers, mothers employed outside the home, and more permissive mothers tended to give their children more control over foods and to involve them more in food-related activities. Children who had more control over foods consumed were significantly more aware of the role of foods in energy balance. Those who were more involved in food-related activities had significantly higher nutrition awareness scores. This study reaffirms the value of allowing children more control over foods and involvement in food-related activities as a way of educating them about nutrition. Compte rendus de mères d’enfants de 3 ans sur le contrôle de leurs aliments et leur participation dans des activités alimentaires. Des données ont été recueillies de 104 couples mère-enfant inscrits dans l’étude de croissance longitudinale du Massachusetts ouest. Des données diététiques et anthropométriques ont été recueillies pour ces enfants à des intervales réguliers, et quand ils ont atteint 3 ans et demi, l’étude a été augmentée pour évaluer leur participation dans des décisions et des activités reliées à l’alimentation. Les questionnaires maternels avaient pour but d’évaluer le niveau de contrôle que les enfants ont sur leur choix d’aliments et les quantités consommées, la mesure dans laquelle les enfants étaient impliqués dans des activitiés alimentaires, les attitudes maternelles en matière de nutrition, et les variables démographiques. Les enfants ont aussi été questionnés pour évaluer leur connaissance de la nutrition tôt dans leur vie. Les résultats ont montré que les mères plus instruites, les mères travaillant à l’extérieur du foyer et les mères plus permissives, avaient tendance à donner à leur enfants plus de contrôle sur les aliments et à les impliquer davantage dans des activités alimentaires. Les enfants qui avaient plus de contrôle sur leurs aliments étaient considérablement plus conscients du rôle des aliments dans l’équilibre energique. Ceux qui étaient plus impliqués dans des activités alimentaires avaient des résultats plus élevés en connaissance de nutrition. Cette étude réaffirme la valeur de laisser aux enfants plus de contrôle sur leurs aliments et les activités reliées à l’alimentation comme une méthode pour leur enseigner la nutrition. Se recolectaron datos de 104 parejas de madre e hijo quienes participaron en el estudio longitudinal de crecimiento en Western Massachusetts. Datos sobre dieta y antropometría habían sido recolectados a intervalos regulares para estos niños, y cuando ellos cumplieron 3½ años de edad el estudio se amplió para estudiar su participatión en decisiones y actividades relacionadas con alimentas. Se utilizaron cuestionarios dirigidos a las madres para obtener informatión sobre el nivel de control que estos niños tenían sobre sus alimentas preferidos y sobre las cantidades de alimentas consumidas por ellos, asi como el grado de involucramiento de los niños en actividades relacionadas con comida, actitudes maternas sobre nutritión y variables demograficas. También se interrogó a los niños para determinar su conciencia temprana sobre la nutritión. Los resultados mostraron que madres con mayor grado de education, madres con empleo fuera de su casa y madres más permisivas tendian a permitir que sus hijos tuvieran major control sobre las comidas que consumían y a involucrarlos más en actividades relacionadas con alimentas. Aquellos niños que tuvieron más control sobre las comidas que consumieron estaban significativamente más conscientes de el papel de las comidas en el balance energético. Aquellos que estuvieron más involucrados en actividades relacionadas con alimentas tuvieron puntajes más altos de “conciencia alimenticia.” Este estudio confirma el valor que tiene el permitir a los niños tener más control sobre las comidas y dejarlos involucrarse en actividades relacionadas con alimentas como manera de educarlos en aspectos de la nutritión." @default.
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