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• W2040571810 abstract "Surface electromyographic records of the masseter and temporal muscles were obtained from 20 healthy young adults during habitual chewing of carrots and crustless white bread, representing hard and soft foods. Chewing of hard food induced, in contrast to that of the soft, more vigorous jaw movements characterized by increased rate and shorter duration of chewing strokes as well as higher frequency and amplitude of spikes in each stroke. The masseter muscle was always first in contraction followed by the contraction of the anterior and then that of the posterior part of the ipsilateral temporal muscle. This delay was shorter in records taken during chewing of carrots than of white bread. There was marked variation between individuals, but chewing patterns, characteristic for each subject, could be recognized. Des enregistrements d'électromyographie de surface des muscles massétérins et temporaux sont réalisés chez 20 sujets adultes jeunes, en bonne santé, pendant la mastication de carottes et de pain blanc, sans croute, constituant des aliments durs et mous. La mastication d'aliments durs provoque, contrairement aux aliments mous, plus de mouvements maxillaires vigoureux, caractérisés par un taux plus élevé et une durée plus courte des mouvements masticatoires, ainsi qu'une fréquence et une amplitude plus élevées des ondes à chaque mouvement. Le masséter se contracte toujours le premier, suivi par la contraction des portions antérieures, puis postérieures du muscle temporal ipsilatéral. Ce décalage est plus court dans les enregistrements réalisés pendant la mastication de carottes, comparée à celle de pain. On note des différences marquées entre individus, mais des tracés de mastication, caractéristiques pour chaque sujet, ont pu être individualisés. Elektromyographische Untersuchungen wurden an 20jungen gesunden Versuchspersonen mit Oberflaechenelektroden ausgefuehrt. Die elektrische Taetigkeit der beiden Massetermuskeln und des vorderen Anteilś beider Temporalmuskeln wurde registriert. Die Versuchspersonen wurden aufgefordert gleichgrosse Stuecke von 2 × 2 × 2 cm rindenloses Weissbrot beziehungsweise gelbe Mohrrueben gewohnheitsmaessig zu kauen. Die myographischen Aufzeichnungen wurden mit besonderer Beruecksichtigung der zeitlichen Beziehung des Einsetzens der Taetigkeit der untersuchten Muskelgruppen ausgewertet. Die Befunde zeigten, dass sowohl beim Kauen des Brotes wie auch der Mohrrueben der Massetermuskel als erster einsetzte. Die zeitliche Verzoegerung mit der der Temporalmuskel einsetzte war kuerzer beim Kauen der Mohrrueben als beim Kauen des Brotes. Zwar zeigte sich ein deutlicher Unterschied zwischen den untersuchten Personen, doch liess sich ein jeder der Versuchspersonen mit einem individuellen Kaumuster kennzeichnen. Die Frequenz der Kauakte war beim Kauen der Mohrrueben groesser als beim Kauen des Brotes. Dieser Unterschied wurde statistisch significant gefunden." @default.
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