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• W2045005504 abstract "La digestion commence dès l’ingestion des aliments. Elle se poursuit tout au long du tube digestif, par l’action des principales enzymes salivaires, gastriques, pancréatiques, biliaires et intestinales. Le pancréas joue un rôle central dans la digestion puisqu’il sécrète les enzymes clés de la digestion des glucides (α–amylase), des protéines (trypsine), et des lipides (lipase) qui permettent de cliver les principaux aliments en nutriments sous forme de mono ou oligomères (oligosaccharides pour les glucides, oligopeptides pour les protéines, acides gras pour les lipides). Le principal site de la digestion des nutriments est l’intestin grêle. Cette digestion, initiée par les enzymes pancréatiques notamment, est terminée pour les glucides et les protéines par les enzymes de la bordure en brosse des entérocytes (oses et acides aminés). L’intestin grêle constitue également avec ses 4 mètres de longueur le site privilégié de l’absorption des nutriments. L’absorption des nutriments est un phénomène actif pour les glucides et les protéines, dont le transport dans l’entérocyte est couplé au sodium. Pour les lipides, la solubilisation en micelles par les acides biliaires est nécessaire à leur absorption, qui se fait par diffusion passive. Les acides aminés et les oses passent ensuite dans la circulation générale par le système porte, tandis que les acides gras sont resynthétisés en triglycérides dans l’entérocyte avant de passer dans le système lymphatique sous forme de chylomicrons. Digestion is initiated as soon as the aliments are ingested. Then it is pursued in the digestive tract, by the action of the main enzymes of saliva, gastric juice, pancreatic juice, bile and intestine. Pancreas plays a major role in digestion since it produces the key enzymes of sugars (α–amylase), proteins (trypsin) and lipids (lipase), which change the main aliments in oligosaccharides, oligopeptides and fatty acids. The principal site of digestion is the small intestine. Digestion is initiated by enzymes from pancreatic juice, and finished by the border brush enzymes for proteins and sugars to give amino acids and glucose. Small intestine is also the main site of nutrients absorption, which is facilitated by its 4 meters length. Nutrients absorption is an active phenomenon for glucose and amino acids with a co-transport associated to the sodium. Lipids require a previous solubilization by the biliary acids, which allow a passive diffusion of lipids in the enterocyte after a micelle solubilization. Amino acids and sugars can then pass in the portal vein, whereas fatty acids are changed in triglycerides before their passage in the lymphatic system." @default.
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