FRINK Linked Data Fragments server

Matches in SemOpenAlex for { <https://semopenalex.org/work/W2057562427> ?p ?o ?g. }

• W2057562427 endingPage "1766" @default.
• W2057562427 startingPage "1759" @default.
• W2057562427 abstract "본 연구는 오징어 간에 분포하는 효소를 활용한 은연어 육가수분해물 제조의 최적 조건과 생성된 가수분해물의 식품 및 생물 활성 특성을 조사하였다. 가열 처리한 은연어 육가수분해물 제조의 최적 조건은 가수분해 온도 55°C, pH 5.5, 오징어 간의 첨가 비율 0.67%이었다. 총 구성 아미노산은 함량은 가열 및 산 처리 가수분해물에서 유의적인 차이를 보이지 않았으나, 총 유리 아미노산 함량은 조성은 산 처리 가수분해물이 높았다. 한편 무기질 함량은 가열 처리 가수분해물이 높았다. Cd의 허용 기준을 고려할 때 가수분해물 제조 시 전처리 공정은 가열이 적합한 것으로 나타났다. 가열 처리한 가수분해물의 분자량은 1,000~9,500 Da이 40.0%, 500 Da이 6.7%, 200~250 Da은 12.6%, 그 이외 분자량 물질이 34.8%인 반면, 산 처리 가수분해물은 450~5,600 Da이 40.9%, 200~300 Da이 16.8%, 그 이외의 분자량이 42.3%에 해당하였다. 가수분해물은 200 μg/mL의 농도에서 HepG2 세포에 대한 독성은 관측되지 않았다. 가수분해 물의 잠재적인 적용 분야를 확인하기 위해 식품 및 건강 기능성에 대한 연구를 진행하고 있는 중이다." @default.
• W2057562427 created "2016-06-24" @default.
• W2057562427 creator A5019421802 @default.
• W2057562427 creator A5048206942 @default.
• W2057562427 creator A5079288797 @default.
• W2057562427 creator A5090316407 @default.
• W2057562427 date "2013-11-30" @default.
• W2057562427 modified "2023-09-27" @default.
• W2057562427 title "Optimization of Coho Salmon Hydrolysate Using Japanese Squid Liver and Its Properties" @default.
• W2057562427 cites W1580308462 @default.
• W2057562427 cites W1775749144 @default.
• W2057562427 cites W1971822125 @default.
• W2057562427 cites W1973716078 @default.
• W2057562427 cites W1979424371 @default.
• W2057562427 cites W1979601630 @default.
• W2057562427 cites W1988319359 @default.
• W2057562427 cites W1995665248 @default.
• W2057562427 cites W1997455037 @default.
• W2057562427 cites W1998836648 @default.
• W2057562427 cites W2007795899 @default.
• W2057562427 cites W2013230016 @default.
• W2057562427 cites W2018314632 @default.
• W2057562427 cites W2021261187 @default.
• W2057562427 cites W2025482327 @default.
• W2057562427 cites W2033021640 @default.
• W2057562427 cites W2033284752 @default.
• W2057562427 cites W2043929822 @default.
• W2057562427 cites W2052279491 @default.
• W2057562427 cites W2054804555 @default.
• W2057562427 cites W2063997426 @default.
• W2057562427 cites W2077263414 @default.
• W2057562427 cites W2079078854 @default.
• W2057562427 cites W2080498234 @default.
• W2057562427 cites W2080561874 @default.
• W2057562427 cites W2087587181 @default.
• W2057562427 cites W2097907924 @default.
• W2057562427 cites W2168526937 @default.
• W2057562427 cites W2327081237 @default.
• W2057562427 cites W2334300804 @default.
• W2057562427 cites W745460971 @default.
• W2057562427 doi "https://doi.org/10.3746/jkfn.2013.42.11.1759" @default.
• W2057562427 hasPublicationYear "2013" @default.
• W2057562427 type Work @default.
• W2057562427 sameAs 2057562427 @default.
• W2057562427 citedByCount "0" @default.
• W2057562427 crossrefType "journal-article" @default.
• W2057562427 hasAuthorship W2057562427A5019421802 @default.
• W2057562427 hasAuthorship W2057562427A5048206942 @default.
• W2057562427 hasAuthorship W2057562427A5079288797 @default.
• W2057562427 hasAuthorship W2057562427A5090316407 @default.
• W2057562427 hasConcept C178790620 @default.
• W2057562427 hasConcept C185592680 @default.
• W2057562427 hasConcept C2777743550 @default.
• W2057562427 hasConcept C2779281246 @default.
• W2057562427 hasConcept C28800991 @default.
• W2057562427 hasConcept C31903555 @default.
• W2057562427 hasConcept C505870484 @default.
• W2057562427 hasConcept C515207424 @default.
• W2057562427 hasConcept C544657597 @default.
• W2057562427 hasConcept C55493867 @default.
• W2057562427 hasConcept C86803240 @default.
• W2057562427 hasConcept C94412978 @default.
• W2057562427 hasConceptScore W2057562427C178790620 @default.
• W2057562427 hasConceptScore W2057562427C185592680 @default.
• W2057562427 hasConceptScore W2057562427C2777743550 @default.
• W2057562427 hasConceptScore W2057562427C2779281246 @default.
• W2057562427 hasConceptScore W2057562427C28800991 @default.
• W2057562427 hasConceptScore W2057562427C31903555 @default.
• W2057562427 hasConceptScore W2057562427C505870484 @default.
• W2057562427 hasConceptScore W2057562427C515207424 @default.
• W2057562427 hasConceptScore W2057562427C544657597 @default.
• W2057562427 hasConceptScore W2057562427C55493867 @default.
• W2057562427 hasConceptScore W2057562427C86803240 @default.
• W2057562427 hasConceptScore W2057562427C94412978 @default.
• W2057562427 hasIssue "11" @default.
• W2057562427 hasLocation W20575624271 @default.
• W2057562427 hasOpenAccess W2057562427 @default.
• W2057562427 hasPrimaryLocation W20575624271 @default.
• W2057562427 hasRelatedWork W1968682959 @default.
• W2057562427 hasRelatedWork W1970880350 @default.
• W2057562427 hasRelatedWork W1987947830 @default.
• W2057562427 hasRelatedWork W1988319359 @default.
• W2057562427 hasRelatedWork W2007661951 @default.
• W2057562427 hasRelatedWork W2029787570 @default.
• W2057562427 hasRelatedWork W2041417299 @default.
• W2057562427 hasRelatedWork W2047358114 @default.
• W2057562427 hasRelatedWork W2053634520 @default.
• W2057562427 hasRelatedWork W2092225511 @default.
• W2057562427 hasRelatedWork W2098926975 @default.
• W2057562427 hasRelatedWork W2115963703 @default.
• W2057562427 hasRelatedWork W2116367098 @default.
• W2057562427 hasRelatedWork W2247371181 @default.
• W2057562427 hasRelatedWork W2357952884 @default.
• W2057562427 hasRelatedWork W2372198349 @default.
• W2057562427 hasRelatedWork W2415299719 @default.
• W2057562427 hasRelatedWork W2901308559 @default.
• W2057562427 hasRelatedWork W2938919353 @default.
• W2057562427 hasRelatedWork W782746096 @default.

• next