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- W2057816581 abstract "L’epidemie actuelle d’obesite est une crise sanitaire dont l’origine releve du comportement. Le statut ponderal et les preferences alimentaires s’enracinent dans la periode prenatale. L’obesite, une fois etablie durant l’enfance, tend a persister tout au long de la vie. De la meme facon, la formation des preferences et choix alimentaires apparait largement acquise aux environs de 4 ans. L’ontogenese du statut ponderal et des preferences alimentaires requiert une meilleure comprehension des facteurs qui contribuent au developpement d’un regime obesogene. Nous examinons brievement les donnees epidemiologiques et neurobiologiques qui suggerent que l’exces alimentaire et les preferences pour le sucre et le gras relevent de comportements addictifs, et que l’obesite releve d’un trouble addictif. Une preference innee ou precoce pour le sucre, les proprietes apaisantes et opioidergiques du gout sucre qui favorisent son ingestion, et la reticence a essayer des aliments non familiers, rendent tres difficile toute modification du developpement precoce des preferences pour des aliments sucres, gras et riches en calories. Par ailleurs, le mode de vie moderne favorise la reduction des depenses energetiques et l’accroissement de la consommation de calories a travers l’offre constante et la promotion de produits alimentaires caloriques et agreables au gout. Cet environnement aggrave les facteurs de risque lies aux proprietes addictives des aliments. Des mesures de sante publique ont fait face avec succes a d’autres urgences sanitaires nationales et internationales d’importance comparable, et une approche basee sur une connaissance concertee et precise des faits pourrait etre tout aussi efficace pour circonvenir l’obesite." @default.
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