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- W2058378013 abstract "The potato starch granularity was examined using a sedimentation balance avoiding the determinations of specific gravity of the granules for each starch sample. Distilled water was used as the liquid phase. It was found that the stipulated values of specific gravity of the granules, i. e. 1,56 and 1,59 g/cm3 can be accepted when methanol is used as the liquid phase. Substitution of methanol for the distilled water resulted in slight errors in the determinations. However, when starch was kept in water for 2 and 4 h then the results showed large discrepancies. Versuche zur Vereinfachung der Methoden zur Bestimmung der Korngrößenverteilung bei Kartoffelstärke. Die Korngrößenverteilung bei Kartoffelstärke wurde unter Verwendung einer Sedimentationswaage untersucht, wobei auf die Bestimmung des spezifischen Gewichtes der Körner jeder einzelnen Probe verzichtet wurde. Als flüssige Phase wurde destilliertes Wasser verwendet. Es wurde gefunden, daß die bekannten Werte für das spezifische Gewicht der Körner, d. h. 1,56 und 1,59 g/cm3, akzeptiert werden können, wenn Methanol als flüssige Phase verwendet wird. Der Einsatz von Methanol an Stelle von destilliertem Wasser verursachte leichte Fehler bei den Bestimmungen. Wenn jedoch die Stärke zwei und vier Stunden lang in wäßriger Suspension gehalten wurde, zeigten die Ergebnisse große Abweichungen voneinander." @default.
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