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- W2068184307 abstract "A procedure was developed for extraction and quantitation of aspartame from a fruit spread. Quantitation was by HPLC using a reverse phase column with ion pairing and detection at 260 nm. Coefficients of variation for paired extractions at different aspartame levels ranged from 2.7 to 7.1. The standard curve prepared in fruit media had R2 values of 0.98 or 0.99 (p ≥ .01). The method was applied in a 6-month storage trial of an aspartame sweetened apricot spread (pH 3.2). Aspartame storage losses were modeled as a first order reaction with an average half life of 168 days. Une procédure fut développée pour l'extraction et la détermination de l'aspartame dans une tartinade aux fruits. La détermination fut faite par HPLC munie d'une colonne à phase inversée avec accouplage ionique et détection à 260 nm. Les coefficients de variation des extractions couplées à différents niveaux d'aspartame varièrent de 2.7 à 7.1. La courbe de référence établie avec un milieu aux fruits eut des valeurs R2 de 0.98 ou 0.99 (p ≥ 0.01). La méthode fut appliquée à une tartinade d'abricot sucrée à l'aspartame et entreposée jusqu'à 6 mois. Les pertes de l'aspartame à l'entreposage furent représentatives d'une réaction de premier ordre avec une demi-vie moyenne de 168 jours." @default.
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