Matches in SemOpenAlex for { <https://semopenalex.org/work/W2068778820> ?p ?o ?g. }
Showing items 1 to 49 of
49
with 100 items per page.
- W2068778820 endingPage "102" @default.
- W2068778820 startingPage "93" @default.
- W2068778820 abstract "Bei Gegenwart storender Substanzen in Lebensmittelextrakten wird zuerst die Menge der scheinbaren Ascorbinsaure (AS + R) bestimmt. Nachher kann die Ascorbinsaure (AS) unter Erhaltung der Reduktone (R) zersetzt und auf diese Weise das Reduktionsvermogen der Reduktone getrennt bestimmt werden. In denselben Extrakten kann man die Dehydroascorbirnaure (DAS) nach Reduktion mittels Cystein als Ascorbinsaure bestimmen. Die Dehydroreduktone (DR) werden vom Cystein nicht reduziert, diese storen also die Bestimmung nicht. Alle drei Bestimmungen [AS + R], [R], [AS + DAS + R] werden mit der Eisen (II)-α, α′ -Dipyridyl-Methode durchgefuhrt. Von diesen Ergebnissen wird der wirkliche Wert von AS und DAS berechnet. Enthalt der Extrakt keine storenden Substanzen (R), so kann der tatsachliche Vitamin C-Gehalt (AS + DAS) mit einer einzigen Bestimmung ermittelt werden." @default.
- W2068778820 created "2016-06-24" @default.
- W2068778820 creator A5066704743 @default.
- W2068778820 creator A5012068392 @default.
- W2068778820 creator A5043221152 @default.
- W2068778820 date "1963-10-01" @default.
- W2068778820 modified "2023-10-01" @default.
- W2068778820 title "Bestimmung des tats�chlichen Gehaltes an Ascorbins�ure und Dehydroascorbins�ure in Lebensmitteln" @default.
- W2068778820 cites W1491857243 @default.
- W2068778820 cites W1823415895 @default.
- W2068778820 cites W1920965262 @default.
- W2068778820 cites W2013716059 @default.
- W2068778820 cites W2048411740 @default.
- W2068778820 cites W2080814560 @default.
- W2068778820 cites W2913133301 @default.
- W2068778820 doi "https://doi.org/10.1007/bf01460667" @default.
- W2068778820 hasPublicationYear "1963" @default.
- W2068778820 type Work @default.
- W2068778820 sameAs 2068778820 @default.
- W2068778820 citedByCount "8" @default.
- W2068778820 countsByYear W20687788202019 @default.
- W2068778820 countsByYear W20687788202022 @default.
- W2068778820 crossrefType "journal-article" @default.
- W2068778820 hasAuthorship W2068778820A5012068392 @default.
- W2068778820 hasAuthorship W2068778820A5043221152 @default.
- W2068778820 hasAuthorship W2068778820A5066704743 @default.
- W2068778820 hasConcept C185592680 @default.
- W2068778820 hasConceptScore W2068778820C185592680 @default.
- W2068778820 hasIssue "2" @default.
- W2068778820 hasLocation W20687788201 @default.
- W2068778820 hasOpenAccess W2068778820 @default.
- W2068778820 hasPrimaryLocation W20687788201 @default.
- W2068778820 hasRelatedWork W1531601525 @default.
- W2068778820 hasRelatedWork W1990781990 @default.
- W2068778820 hasRelatedWork W2314643286 @default.
- W2068778820 hasRelatedWork W2606768298 @default.
- W2068778820 hasRelatedWork W2606769243 @default.
- W2068778820 hasRelatedWork W2606837276 @default.
- W2068778820 hasRelatedWork W2748952813 @default.
- W2068778820 hasRelatedWork W2899084033 @default.
- W2068778820 hasRelatedWork W2948807893 @default.
- W2068778820 hasRelatedWork W2778153218 @default.
- W2068778820 hasVolume "123" @default.
- W2068778820 isParatext "false" @default.
- W2068778820 isRetracted "false" @default.
- W2068778820 magId "2068778820" @default.
- W2068778820 workType "article" @default.