FRINK Linked Data Fragments server

Matches in SemOpenAlex for { <https://semopenalex.org/work/W2076555278> ?p ?o ?g. }

• W2076555278 endingPage "202" @default.
• W2076555278 startingPage "177" @default.
• W2076555278 abstract "L'objectif de cette etude correlationnelle etait de : (1) caracteriser la composition de fromages fermiers au lait de vache en termes de teneurs moyennes et de variabilite en acides gras, retinol, α-tocopherol, folate, β-carotene, xanthophylles, calcium, phosphore, magnesium, potassium, zinc, chlorure de sodium et potentiel antioxydant total (TAC), et (2) identifier les caracteristiques du troupeau et les pratiques alimentaires associees a des differences de composition du fromage. Trois cent six fromages fermiers a pâte pressee, produits en conditions reelles tout au long de l'annee, ont ete preleves. Les conditions de production du lait ont ete prealablement identifiees au moyen d'enquetes. Le fromage fermier se caracterise par une grande variabilite de composition. La nature de la ration fourragere (pâturage vs. fourrages conserves, en particulier) explique une grande partie de la variabilite en composes liposolubles du fromage. La matiere grasse du fromage est plus riche en C4:0, C18:0, C18:1 cis-9, C18:1 trans-11, C18:2 cis-9, trans-11 (CLA), β-carotene, xanthophylles, retinol, α-tocopherol et TAC et plus pauvre en C10:0, C14:0 et C16:0 avec les rations a base de pâturage comparees aux rations a base de fourrages conserves. En periode de pâturage, elle est la plus pauvre en C6:0 a C14:0, en β-carotene et en retinol et la plus riche en C18:1 cis-9, C18:2 n-6 et C18:3 n-3 avec un pâturage en alpage. Elle est plus riche en C18:1 trans-11, CLA, β-carotene et xanthophylles et plus pauvre en C16:0 avec un pâturage de premiere utilisation compare a un pâturage d'utilisation de rang superieur. Un pourcentage plus important de concentre est associe a des niveaux plus importants en C14:0 et C16:0 et plus faibles en C18:1 trans-11, CLA, C18:2 n-6, C18:3 n-3, xanthophylles et retinol. En hiver, la matiere grasse du fromage est la plus pauvre en C18:1 trans-11, CLA, C18:3 n-3 et β-carotene avec les rations a base de mais, tandis que la supplementation en vitamines A et E est associee a des niveaux plus importants de retinol et d'a-tocopherol, respectivement. Les caracteristiques du troupeau ont peu d'incidence sur la composition du fromage excepte la race. En particulier, les races Abondance et Montbeliarde sont associees a un pourcentage en CLA plus eleve dans le fromage que la race Holstein, alors que la teneur en carotenoides du fromage est la plus elevee avec la race Montbeliarde et la plus faible avec la race Abondance." @default.
• W2076555278 created "2016-06-24" @default.
• W2076555278 creator A5006083727 @default.
• W2076555278 creator A5018455446 @default.
• W2076555278 creator A5018766248 @default.
• W2076555278 creator A5021285576 @default.
• W2076555278 creator A5041823730 @default.
• W2076555278 creator A5055630231 @default.
• W2076555278 creator A5056956130 @default.
• W2076555278 date "2006-03-18" @default.
• W2076555278 modified "2023-09-23" @default.
• W2076555278 title "Relationships between the conditions of cow’s milk production and the contents of components of nutritional interest in raw milk farmhouse cheese" @default.
• W2076555278 cites W1705559277 @default.
• W2076555278 cites W1967036986 @default.
• W2076555278 cites W1969502898 @default.
• W2076555278 cites W1970556068 @default.
• W2076555278 cites W1971456259 @default.
• W2076555278 cites W1981316227 @default.
• W2076555278 cites W1989102285 @default.
• W2076555278 cites W1989180932 @default.
• W2076555278 cites W2002991893 @default.
• W2076555278 cites W2005691849 @default.
• W2076555278 cites W2008419698 @default.
• W2076555278 cites W2013649237 @default.
• W2076555278 cites W2016298713 @default.
• W2076555278 cites W2018655664 @default.
• W2076555278 cites W2019262495 @default.
• W2076555278 cites W2024634817 @default.
• W2076555278 cites W2024809782 @default.
• W2076555278 cites W2026305818 @default.
• W2076555278 cites W2037730777 @default.
• W2076555278 cites W2043596143 @default.
• W2076555278 cites W2045071500 @default.
• W2076555278 cites W2045091740 @default.
• W2076555278 cites W2057336919 @default.
• W2076555278 cites W2061289971 @default.
• W2076555278 cites W2073136615 @default.
• W2076555278 cites W2075392108 @default.
• W2076555278 cites W2082715651 @default.
• W2076555278 cites W2089131316 @default.
• W2076555278 cites W2090362535 @default.
• W2076555278 cites W2094059493 @default.
• W2076555278 cites W2100936132 @default.
• W2076555278 cites W2102578839 @default.
• W2076555278 cites W2117370823 @default.
• W2076555278 cites W2128363612 @default.
• W2076555278 cites W2133554422 @default.
• W2076555278 cites W2139104000 @default.
• W2076555278 cites W2139294392 @default.
• W2076555278 cites W2145492822 @default.
• W2076555278 cites W2154732086 @default.
• W2076555278 cites W2163302032 @default.
• W2076555278 cites W2165292984 @default.
• W2076555278 cites W2165769339 @default.
• W2076555278 cites W2225004347 @default.
• W2076555278 cites W2419284177 @default.
• W2076555278 cites W2762948003 @default.
• W2076555278 cites W4251402857 @default.
• W2076555278 doi "https://doi.org/10.1051/lait:2005049" @default.
• W2076555278 hasPublicationYear "2006" @default.
• W2076555278 type Work @default.
• W2076555278 sameAs 2076555278 @default.
• W2076555278 citedByCount "56" @default.
• W2076555278 countsByYear W20765552782012 @default.
• W2076555278 countsByYear W20765552782013 @default.
• W2076555278 countsByYear W20765552782014 @default.
• W2076555278 countsByYear W20765552782015 @default.
• W2076555278 countsByYear W20765552782016 @default.
• W2076555278 countsByYear W20765552782017 @default.
• W2076555278 countsByYear W20765552782018 @default.
• W2076555278 countsByYear W20765552782019 @default.
• W2076555278 countsByYear W20765552782021 @default.
• W2076555278 countsByYear W20765552782023 @default.
• W2076555278 crossrefType "journal-article" @default.
• W2076555278 hasAuthorship W2076555278A5006083727 @default.
• W2076555278 hasAuthorship W2076555278A5018455446 @default.
• W2076555278 hasAuthorship W2076555278A5018766248 @default.
• W2076555278 hasAuthorship W2076555278A5021285576 @default.
• W2076555278 hasAuthorship W2076555278A5041823730 @default.
• W2076555278 hasAuthorship W2076555278A5055630231 @default.
• W2076555278 hasAuthorship W2076555278A5056956130 @default.
• W2076555278 hasBestOaLocation W20765552781 @default.
• W2076555278 hasConcept C103050880 @default.
• W2076555278 hasConcept C139719470 @default.
• W2076555278 hasConcept C162324750 @default.
• W2076555278 hasConcept C178790620 @default.
• W2076555278 hasConcept C185592680 @default.
• W2076555278 hasConcept C206139338 @default.
• W2076555278 hasConcept C2775992197 @default.
• W2076555278 hasConcept C2776477769 @default.
• W2076555278 hasConcept C2778348673 @default.
• W2076555278 hasConcept C2983492250 @default.
• W2076555278 hasConcept C3020774095 @default.
• W2076555278 hasConcept C31903555 @default.
• W2076555278 hasConcept C43679160 @default.
• W2076555278 hasConceptScore W2076555278C103050880 @default.
• W2076555278 hasConceptScore W2076555278C139719470 @default.
• W2076555278 hasConceptScore W2076555278C162324750 @default.

• next