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• W2078484967 abstract "Für eine Vielzahl von Rührprozessen kommt dem Kriterium der Partikelbeanspruchung bei der Auswahl geeigneter Rührorgane wesentliche Bedeutung zu. Eine Bestandsaufnahme aktueller Beschreibungsansätze und neuerer Ergebnisse zur Partikelbeanspruchung in turbulenten Rührerströmungen zeigt, daß eine Modellierung allein auf Basis der Theorie der lokalisotropen Turbulenz nicht gelingt. Neue Anhaltspunkte sprechen für eine stärker makroskopische Betrachtungsweise. Durch Modellexperimente zur Flockenzerstörung wird nachgewiesen, daß in Dehnströmungen ein größerer Zerkleinerungseffekt als in Scherströmungen erzielt wird. Leistungsmessungen beim Rühren viskoelastischer Polymerlösungen führen zu der Erkenntnis, daß sich die Struktur der Strömung beim Einsatz axialfördernder Rührorgane durch einen signifikant höheren Dehnströmungsanteil auszeichnet. Hydrodynamic stress of particles in agitated tanks is of essential significance for the choice of appropriate impellers. Taking into account current approaches and results concerning particle stress in turbulent flows it will be shown that modelling this process on the basis of the theory of local isotropic turbulence only is not sufficient. New results indicate that the macroscopic flow also has to be considered for an better unterstanding of the breakup of particles in turbulent flows. For breakage of flocs under turbulent conditions elongational flow provides an significantly greater effect than shear flow. Measurements of the power consumption of various impellers for viscoelastic polymer solutions show that axial impellers produce considerable elongational flow." @default.
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