FRINK Linked Data Fragments server

Matches in SemOpenAlex for { <https://semopenalex.org/work/W2087539498> ?p ?o ?g. }

• W2087539498 endingPage "32" @default.
• W2087539498 startingPage "28" @default.
• W2087539498 abstract "The thermal decomposition of allyl glucosinolate (sinigrin) by conventional and microwave heating was studied in aqueous and model systems. Decomposition of sinigrin by conventional heating in the aqueous system (phosphate buffer, pH 5.9, ionic strength, 0.2) was found to be a first order reaction with activation energy of 94.5 KJ/mole (22.6 Kcals/mole). Microwave irradiation of aqueous system samples for short periods of 0.5 min or more also resulted in decomposition of this glucosinolate. Decomposition of sinigrin by microwave heating in a model system formulated using soya and pure sinigrin monohydrate was found to be a function of the adjusted initial moisture level and the exposure period. Among the 7–20% moisture samples, the minimum decomposition occurred in 7% moisture samples which appeared to be due to relatively slow heating of these samples on exposure to microwave irradiation. More sinigrin was decomposed in the soya model system with increasing periods of microwave irradiation. Although a 3 min microwave exposure of soya model system samples resulted in scorching, it did not cause complete decomposition of sinigrin. On a étudié dans des systèmes aqueux et des systémes modèles la décomposition thermique du glucosinolate allylique (sinigrine) par le chauffage conventionnel et par le chauffage aux micro-ondes. La décomposition de la sinigrine par le chauffage conventionnel en système aqueux (tampon au phosphate, pH 5.9, force ionique de 0.2) fut une réaction de premier ordre avec une énergie d'activation of 94.5 KJ/mole (22.6 Kcals/mole). La décomposition du glusinolate en système aqueux fut aussi réalisée par l'irradiation aux micro-ondes pour des temps courts de 0.5 min ou plus. Dans un système modèle à base de soja et de sinigrine monohydratée pure la décomposition de la sinigrine par les micro-ondes fut une fonction de la teneur initiale en eau et de la durée du traitement. Avec des échantillons de 7 à 20% d'eau, la décomposition fut au minimum pour les échantillons à 7% d'eau probablement en raison du chauffage relativement plus lent de ces échantillons par les micro-ondes. La décomposition de la sinigrine dans le système modèle au soja augmenta avec la durée d'exposition à l'irradiation aux micro-ondes. Même si après 3 min de traitement, ces échantillons furent calcinés, la décomposition de la sinigrine fut incomplète." @default.
• W2087539498 created "2016-06-24" @default.
• W2087539498 creator A5033347770 @default.
• W2087539498 creator A5056904924 @default.
• W2087539498 creator A5084077503 @default.
• W2087539498 creator A5091706629 @default.
• W2087539498 date "1980-01-01" @default.
• W2087539498 modified "2023-10-18" @default.
• W2087539498 title "The Heat Stability of Allyl Glucosinolate (Sinigrin) in Aqueous and Model Systems" @default.
• W2087539498 cites W1980382725 @default.
• W2087539498 cites W2002082482 @default.
• W2087539498 cites W2024443173 @default.
• W2087539498 cites W2033367622 @default.
• W2087539498 cites W2049605525 @default.
• W2087539498 cites W2059735076 @default.
• W2087539498 cites W2062378901 @default.
• W2087539498 cites W2072435976 @default.
• W2087539498 cites W2092767554 @default.
• W2087539498 cites W2130590411 @default.
• W2087539498 doi "https://doi.org/10.1016/s0315-5463(80)73298-4" @default.
• W2087539498 hasPublicationYear "1980" @default.
• W2087539498 type Work @default.
• W2087539498 sameAs 2087539498 @default.
• W2087539498 citedByCount "19" @default.
• W2087539498 countsByYear W20875394982012 @default.
• W2087539498 countsByYear W20875394982021 @default.
• W2087539498 crossrefType "journal-article" @default.
• W2087539498 hasAuthorship W2087539498A5033347770 @default.
• W2087539498 hasAuthorship W2087539498A5056904924 @default.
• W2087539498 hasAuthorship W2087539498A5084077503 @default.
• W2087539498 hasAuthorship W2087539498A5091706629 @default.
• W2087539498 hasConcept C124681953 @default.
• W2087539498 hasConcept C13965031 @default.
• W2087539498 hasConcept C147789679 @default.
• W2087539498 hasConcept C161790260 @default.
• W2087539498 hasConcept C176864760 @default.
• W2087539498 hasConcept C178790620 @default.
• W2087539498 hasConcept C184651966 @default.
• W2087539498 hasConcept C185592680 @default.
• W2087539498 hasConcept C2776747608 @default.
• W2087539498 hasConcept C2778164613 @default.
• W2087539498 hasConcept C2781174152 @default.
• W2087539498 hasConcept C2984548686 @default.
• W2087539498 hasConcept C55493867 @default.
• W2087539498 hasConcept C59822182 @default.
• W2087539498 hasConcept C86803240 @default.
• W2087539498 hasConceptScore W2087539498C124681953 @default.
• W2087539498 hasConceptScore W2087539498C13965031 @default.
• W2087539498 hasConceptScore W2087539498C147789679 @default.
• W2087539498 hasConceptScore W2087539498C161790260 @default.
• W2087539498 hasConceptScore W2087539498C176864760 @default.
• W2087539498 hasConceptScore W2087539498C178790620 @default.
• W2087539498 hasConceptScore W2087539498C184651966 @default.
• W2087539498 hasConceptScore W2087539498C185592680 @default.
• W2087539498 hasConceptScore W2087539498C2776747608 @default.
• W2087539498 hasConceptScore W2087539498C2778164613 @default.
• W2087539498 hasConceptScore W2087539498C2781174152 @default.
• W2087539498 hasConceptScore W2087539498C2984548686 @default.
• W2087539498 hasConceptScore W2087539498C55493867 @default.
• W2087539498 hasConceptScore W2087539498C59822182 @default.
• W2087539498 hasConceptScore W2087539498C86803240 @default.
• W2087539498 hasIssue "1" @default.
• W2087539498 hasLocation W20875394981 @default.
• W2087539498 hasOpenAccess W2087539498 @default.
• W2087539498 hasPrimaryLocation W20875394981 @default.
• W2087539498 hasRelatedWork W1971507288 @default.
• W2087539498 hasRelatedWork W1986446270 @default.
• W2087539498 hasRelatedWork W2022044462 @default.
• W2087539498 hasRelatedWork W2055363552 @default.
• W2087539498 hasRelatedWork W2069376192 @default.
• W2087539498 hasRelatedWork W2087539498 @default.
• W2087539498 hasRelatedWork W2095333975 @default.
• W2087539498 hasRelatedWork W2323956675 @default.
• W2087539498 hasRelatedWork W2360506520 @default.
• W2087539498 hasRelatedWork W4232777458 @default.
• W2087539498 hasVolume "13" @default.
• W2087539498 isParatext "false" @default.
• W2087539498 isRetracted "false" @default.
• W2087539498 magId "2087539498" @default.
• W2087539498 workType "article" @default.