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- W2088892383 abstract "A new method for the determination of sorbic acid is proposed, using sodium chlorite in hydrochloric add medium as reagent. In these conditions the hydrochloric acid is oxidized to chlorine which adds on to the double bonds of the sorbic acid. The addition is rapid (30–90 sec) and for this reason the determination is more rapid then others similar to it. Sorbic acid has been determined in foods by this method, after a preliminary solvent extraction or steam-distillation. Eine neue Methode zur Bestimmung von Sorbinsäure mit Natriumchlorit in Salzsäure als Reagens wird vorgeschlagen. Unter diesen Bedingungen wird Salzsäure zu Chlor oxidiert, das sich an die Doppelbindungen der Sorbinsäure addiert. Die Addition geht schnell (30–90 sec); aus diesem Grund geht die Bestimmung schneller als andere, ähnliche Methoden. Auf diese Weise wurde Sorbinsäure in Lebensmitteln nach vorausgehender Extraktion oder Wasserdampfdestillation bestimmt. On propose une nouvelle méthode de dosage de l'acide sorbique, en utilisant comme réactif le chlorite de sodium en milieu acide chlorhydrique. Dans ces conditions, l'acide chlorhydrique est oxydé en chlore qui s'additionne sur les doubles liaisons de l'acide sorbique. L'addition est rapide (30–90 sec) et, pour cette raison, le dosage est plus rapide que les autres qui lui sont similaires. On a dosé l'acide sorbique par cette méthode dans des aliments, après extraction par solvant ou entraînementà la vapeur préliminaires." @default.
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