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- W2101463373 abstract "El consumo de melamina, sustancia quimica empleada en la industria del plastico, constituye un riesgo para la salud humana y animal. La presencia de melamina en la leche u otro alimento puede ocurrir de forma natural, por adulteracion o transformacion metabolica del plaguicida ciromaxina. En el presente articulo se aborda los antecedentes de la adulteracion de alimentos con melamina, los aspectos toxicologicos y una compilacion de criterios de diferentes expertos en cuanto a las ventajas y desventajas de la metodologia analitica para la determinacion de melamina en alimentos. En el CENSA el departamento del CENLAC cuenta una metodologia analitica que posibilita detectar problemas de adulteracion, presencia de residuos y contaminantes en leche lo cual posibilita evaluar su inocuidad." @default.
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