Matches in SemOpenAlex for { <https://semopenalex.org/work/W2101980575> ?p ?o ?g. }
Showing items 1 to 88 of
88
with 100 items per page.
- W2101980575 abstract "S t r e s z c z e n i e Zgodnie z definicją Functional Food Science in Europe (1999) zywnośc moze byc uznana za funkcjonalną, jezeli udowodniono na podstawie reprezentatywnych badan naukowych jej korzystny, ponad efekt odzywczy, wplyw na poprawe stanu zdrowia oraz samopoczucia i/lub zmniejszanie ryzyka chorob. Rownocześnie jednak zywnośc funkcjonalna musi przypominac swoją postacią zywnośc tradycyjną i wykazywac korzystne dzialanie w ilościach zwyczajowo spozywanych z dietą. Owies i jego przetwory są bogate w szereg skladnikow bioaktywnych, takich jak: rozpuszczalne w wodzie β-glukany, związki o wlaściwościach przeciwutleniających (tokole, awentramidyny, kwasy polifenolowe), wielonienasycone kwasy tluszczowe, w tym kwas α-linolenowy oraz fitosterole (m.in. β-sitosterol, Δ5-awenasterol). Produkty owsiane wywierają niezalezne dzialanie hipocholesterolemiczne, a ich wlączenie do diety w ilości rownowaznej spozyciu 3 g β-glukanow dziennie zmniejsza stezenie cholesterolu calkowitego we krwi o 2 %, a cholesterolu LDL o prawie 5 %. Wlączenie przetworow owsianych do diety poprawia rowniez kontrole glikemii u osob z zaburzeniami tolerancji glukozy i cukrzycą typu 2. Niski indeks glikemiczny przetworow owsianych moze miec znaczenie nie tylko w zapobieganiu i leczeniu zaburzen gospodarki weglowodanowej, ale i otylości. Posilki na bazie pelnoziarnistych przetworow owsianych charakteryzują sie wysoką wartością odzywczą i stosunkowo niewielką gestością energetyczną, dając jednocześnie dlugotrwale uczucie sytości. Bogate w rozpuszczalne skladniki blonnika pokarmowego przetwory owsiane mogą byc rowniez istotnym elementem wspomagania dietoterapii nadciśnienia tetniczego i dietoprofilaktyki nowotworow jelita grubego. Slowa kluczowe: zywnośc funkcjonalna, produkty owsiane, choroby dietozalezne" @default.
- W2101980575 created "2016-06-24" @default.
- W2101980575 creator A5088827216 @default.
- W2101980575 date "2010-01-01" @default.
- W2101980575 modified "2023-09-24" @default.
- W2101980575 title "Produkty owsiane jako żywność funkcjonalna" @default.
- W2101980575 cites W1508194135 @default.
- W2101980575 cites W1547404771 @default.
- W2101980575 cites W1798584350 @default.
- W2101980575 cites W1928942258 @default.
- W2101980575 cites W1954086462 @default.
- W2101980575 cites W1967684902 @default.
- W2101980575 cites W1973486128 @default.
- W2101980575 cites W1974807747 @default.
- W2101980575 cites W1981770848 @default.
- W2101980575 cites W1984412789 @default.
- W2101980575 cites W1992664339 @default.
- W2101980575 cites W1998451707 @default.
- W2101980575 cites W2001739544 @default.
- W2101980575 cites W2004005147 @default.
- W2101980575 cites W2005415378 @default.
- W2101980575 cites W2007139717 @default.
- W2101980575 cites W2007621903 @default.
- W2101980575 cites W2008928058 @default.
- W2101980575 cites W2015078003 @default.
- W2101980575 cites W2016757269 @default.
- W2101980575 cites W2020272336 @default.
- W2101980575 cites W2023121536 @default.
- W2101980575 cites W2028766242 @default.
- W2101980575 cites W2029653089 @default.
- W2101980575 cites W2034761243 @default.
- W2101980575 cites W2039574912 @default.
- W2101980575 cites W2050062493 @default.
- W2101980575 cites W2057704936 @default.
- W2101980575 cites W2059939770 @default.
- W2101980575 cites W2064340803 @default.
- W2101980575 cites W2065673382 @default.
- W2101980575 cites W2066543603 @default.
- W2101980575 cites W2077538426 @default.
- W2101980575 cites W2087169400 @default.
- W2101980575 cites W2091771078 @default.
- W2101980575 cites W2094439876 @default.
- W2101980575 cites W2107292237 @default.
- W2101980575 cites W2108268914 @default.
- W2101980575 cites W2135984099 @default.
- W2101980575 cites W2144832958 @default.
- W2101980575 cites W2149134000 @default.
- W2101980575 cites W2156520097 @default.
- W2101980575 cites W2162851169 @default.
- W2101980575 cites W2170866878 @default.
- W2101980575 cites W2259699284 @default.
- W2101980575 cites W2410331782 @default.
- W2101980575 cites W83079173 @default.
- W2101980575 hasPublicationYear "2010" @default.
- W2101980575 type Work @default.
- W2101980575 sameAs 2101980575 @default.
- W2101980575 citedByCount "28" @default.
- W2101980575 countsByYear W21019805752012 @default.
- W2101980575 countsByYear W21019805752013 @default.
- W2101980575 countsByYear W21019805752014 @default.
- W2101980575 countsByYear W21019805752015 @default.
- W2101980575 countsByYear W21019805752016 @default.
- W2101980575 countsByYear W21019805752017 @default.
- W2101980575 countsByYear W21019805752018 @default.
- W2101980575 crossrefType "journal-article" @default.
- W2101980575 hasAuthorship W2101980575A5088827216 @default.
- W2101980575 hasConcept C121332964 @default.
- W2101980575 hasConcept C138885662 @default.
- W2101980575 hasConcept C27206212 @default.
- W2101980575 hasConcept C71924100 @default.
- W2101980575 hasConceptScore W2101980575C121332964 @default.
- W2101980575 hasConceptScore W2101980575C138885662 @default.
- W2101980575 hasConceptScore W2101980575C27206212 @default.
- W2101980575 hasConceptScore W2101980575C71924100 @default.
- W2101980575 hasIssue "3" @default.
- W2101980575 hasLocation W21019805751 @default.
- W2101980575 hasOpenAccess W2101980575 @default.
- W2101980575 hasPrimaryLocation W21019805751 @default.
- W2101980575 hasRelatedWork W1279164371 @default.
- W2101980575 hasRelatedWork W1463974628 @default.
- W2101980575 hasRelatedWork W842153547 @default.
- W2101980575 hasRelatedWork W981883843 @default.
- W2101980575 hasRelatedWork W960679932 @default.
- W2101980575 hasVolume "17" @default.
- W2101980575 isParatext "false" @default.
- W2101980575 isRetracted "false" @default.
- W2101980575 magId "2101980575" @default.
- W2101980575 workType "article" @default.