Matches in SemOpenAlex for { <https://semopenalex.org/work/W2116502703> ?p ?o ?g. }
Showing items 1 to 72 of
72
with 100 items per page.
- W2116502703 endingPage "155" @default.
- W2116502703 startingPage "148" @default.
- W2116502703 abstract "Los moluscos, ademas de constituir un alimento, son productos de gran valor comercial. Sin embargo, es poco es lo que se hecho para valorizar desde el punto de vista nutricional a estos mariscos como alimentos. Este trabajo desarrolla la caracterizacion de la composicion quimica del ostion, uno de los principales mariscos de la acuicultura chilena. Muestras de ostion congeladas provenientes de tres centros de cultivo del norte chileno (Region de Coquimbo) se sometieron a diferentes analisis con la finalidad de conocer su composicion quimica. Los analisis muestran que una porcion de ostiones (100 g aproximadamente) aporta poca grasa, pero contiene una interesante cantidad de acidos grasos omega-3 (EPA y DHA), ademas presenta un bajo contenido de carbohidratos y de colesterol. Un aspecto novedoso es el contenido de fitoesteroles de los ostiones, derivado de su alimentacion, los que son en promedio el 30% del contenido total de esteroles. El ostion, ademas, constituye un buen aporte de triptofano, de vitamina B12 (cobalamina) y de sales minerales. Por este motivo el consumo del ostion, ademas de ser placentero, es un muy buen alimento." @default.
- W2116502703 created "2016-06-24" @default.
- W2116502703 creator A5023134386 @default.
- W2116502703 creator A5030417667 @default.
- W2116502703 creator A5087206046 @default.
- W2116502703 date "2011-06-01" @default.
- W2116502703 modified "2023-09-28" @default.
- W2116502703 title "EL OSTIÓN DEL NORTE CHILENO (Argopecten Purpuratus), UN ALIMENTO DE ALTO VALOR NUTRICIONAL" @default.
- W2116502703 cites W1526154047 @default.
- W2116502703 cites W1967514197 @default.
- W2116502703 cites W1975215366 @default.
- W2116502703 cites W1982908243 @default.
- W2116502703 cites W1991717173 @default.
- W2116502703 cites W1999170787 @default.
- W2116502703 cites W2018880423 @default.
- W2116502703 cites W2049298669 @default.
- W2116502703 cites W2053377648 @default.
- W2116502703 cites W2077989965 @default.
- W2116502703 cites W2087059769 @default.
- W2116502703 cites W2106748673 @default.
- W2116502703 cites W2109857567 @default.
- W2116502703 cites W2112750586 @default.
- W2116502703 cites W2128790723 @default.
- W2116502703 cites W2131646385 @default.
- W2116502703 cites W2139648578 @default.
- W2116502703 cites W2148499523 @default.
- W2116502703 cites W2165508380 @default.
- W2116502703 doi "https://doi.org/10.4067/s0717-75182011000200005" @default.
- W2116502703 hasPublicationYear "2011" @default.
- W2116502703 type Work @default.
- W2116502703 sameAs 2116502703 @default.
- W2116502703 citedByCount "4" @default.
- W2116502703 countsByYear W21165027032014 @default.
- W2116502703 countsByYear W21165027032016 @default.
- W2116502703 countsByYear W21165027032023 @default.
- W2116502703 crossrefType "journal-article" @default.
- W2116502703 hasAuthorship W2116502703A5023134386 @default.
- W2116502703 hasAuthorship W2116502703A5030417667 @default.
- W2116502703 hasAuthorship W2116502703A5087206046 @default.
- W2116502703 hasBestOaLocation W21165027031 @default.
- W2116502703 hasConcept C142362112 @default.
- W2116502703 hasConcept C15708023 @default.
- W2116502703 hasConcept C205649164 @default.
- W2116502703 hasConcept C505870484 @default.
- W2116502703 hasConcept C86803240 @default.
- W2116502703 hasConceptScore W2116502703C142362112 @default.
- W2116502703 hasConceptScore W2116502703C15708023 @default.
- W2116502703 hasConceptScore W2116502703C205649164 @default.
- W2116502703 hasConceptScore W2116502703C505870484 @default.
- W2116502703 hasConceptScore W2116502703C86803240 @default.
- W2116502703 hasIssue "2" @default.
- W2116502703 hasLocation W21165027031 @default.
- W2116502703 hasLocation W21165027032 @default.
- W2116502703 hasOpenAccess W2116502703 @default.
- W2116502703 hasPrimaryLocation W21165027031 @default.
- W2116502703 hasRelatedWork W2014607536 @default.
- W2116502703 hasRelatedWork W2050455261 @default.
- W2116502703 hasRelatedWork W2056697685 @default.
- W2116502703 hasRelatedWork W2078382875 @default.
- W2116502703 hasRelatedWork W2111865594 @default.
- W2116502703 hasRelatedWork W2248387313 @default.
- W2116502703 hasRelatedWork W2748952813 @default.
- W2116502703 hasRelatedWork W2899084033 @default.
- W2116502703 hasRelatedWork W3203105381 @default.
- W2116502703 hasRelatedWork W1832118649 @default.
- W2116502703 hasVolume "38" @default.
- W2116502703 isParatext "false" @default.
- W2116502703 isRetracted "false" @default.
- W2116502703 magId "2116502703" @default.
- W2116502703 workType "article" @default.