Matches in SemOpenAlex for { <https://semopenalex.org/work/W2118900512> ?p ?o ?g. }
Showing items 1 to 85 of
85
with 100 items per page.
- W2118900512 endingPage "422" @default.
- W2118900512 startingPage "411" @default.
- W2118900512 abstract "Tutkimuksessa selvitettiin tankkimaidon juoksettumis-ominaisuuksien vaikutusta Emmental-juuston määrään sekä juuston ja juustoheran koostumukseen ja laatuun.Juustokoetta varten kerättiin 26 lypsykerran tankkimaidot yhteensä kahdeksasta karjasta,jotka muodostivat kaksi neljän karjan ryhmää .Ryhmän A karjat olivat tuottaneet kohtalaisen hyvin juoksettuvaa maitoa ja ryhmän B karjat huonosti juoksettuvaa maitoa.Hyvin juoksettuvaa maitoa tuottaneessa ryhmässä A a s1 -kaseiinin C-alleeli,ß -kaseiinin A 1 -ja B-alleelit sekä . K-kaseiinin B-alleeli olivat yleisem- piä ,friisiläislehmien suhteellinen osuus oli suurempi ja maidon . K-kaseiinin,a -laktalbumiinin ja ß -lak- toglobuliinin pitoisuudet olivat korkeammat kuin ryh- mässä B. Kummankin karjaryhmän tuottamasta maidosta valmistettiin kaksi Emmental-juustoa.Kunkin juuston valmistamiseen käytettiin noin 740 l maitoa.Ryhmä A hyvin juoksettuneesta maidosta saatiin keskimäärin 2 kiloa enemmän juustoa kuin ryhmän B huonosti juoksettuneesta maidosta.Tämä johtui pääosin siitä, että hyvin juoksettuneen maidon heraan hukkaantui vähemmän kaseiinia ja rasvaa kuin huonosti juoksettuneen maidon. Tankkimaidon juoksettumisominaisuuksissa esiintyy runsaasti vaihtelua karjojen välillä .Tankkimaitojen juoksettumisominaisuuksilla oli vaikutus maidon käyttö kelpoisuuteen juuston valmistuksessa. Tämän vuoksi maidon juoksettumisominaisuuksien pysyvä parantaminen on yksi edellytys juustontuotannon tehostumiselle.;" @default.
- W2118900512 created "2016-06-24" @default.
- W2118900512 creator A5002463561 @default.
- W2118900512 creator A5006680853 @default.
- W2118900512 creator A5074399836 @default.
- W2118900512 date "1999-01-04" @default.
- W2118900512 modified "2023-09-27" @default.
- W2118900512 title "Effect of milk coagulation properties of herd bulk milks on yield and composition of Emmental cheese" @default.
- W2118900512 cites W1983240984 @default.
- W2118900512 cites W1985295127 @default.
- W2118900512 cites W2002735240 @default.
- W2118900512 cites W2005241857 @default.
- W2118900512 cites W2010411839 @default.
- W2118900512 cites W2011981433 @default.
- W2118900512 cites W2025493235 @default.
- W2118900512 cites W2044460502 @default.
- W2118900512 cites W2055314504 @default.
- W2118900512 cites W2075838173 @default.
- W2118900512 cites W2085758936 @default.
- W2118900512 cites W2090408284 @default.
- W2118900512 cites W2093043300 @default.
- W2118900512 cites W2093811632 @default.
- W2118900512 cites W2115895268 @default.
- W2118900512 cites W2122650800 @default.
- W2118900512 cites W2140198251 @default.
- W2118900512 cites W2154716185 @default.
- W2118900512 cites W2596653399 @default.
- W2118900512 cites W2873026837 @default.
- W2118900512 cites W3042240245 @default.
- W2118900512 cites W103872073 @default.
- W2118900512 cites W112430455 @default.
- W2118900512 cites W2514887764 @default.
- W2118900512 doi "https://doi.org/10.23986/afsci.5638" @default.
- W2118900512 hasPublicationYear "1999" @default.
- W2118900512 type Work @default.
- W2118900512 sameAs 2118900512 @default.
- W2118900512 citedByCount "39" @default.
- W2118900512 countsByYear W21189005122012 @default.
- W2118900512 countsByYear W21189005122013 @default.
- W2118900512 countsByYear W21189005122014 @default.
- W2118900512 countsByYear W21189005122015 @default.
- W2118900512 countsByYear W21189005122016 @default.
- W2118900512 countsByYear W21189005122018 @default.
- W2118900512 countsByYear W21189005122019 @default.
- W2118900512 countsByYear W21189005122020 @default.
- W2118900512 countsByYear W21189005122021 @default.
- W2118900512 countsByYear W21189005122022 @default.
- W2118900512 crossrefType "journal-article" @default.
- W2118900512 hasAuthorship W2118900512A5002463561 @default.
- W2118900512 hasAuthorship W2118900512A5006680853 @default.
- W2118900512 hasAuthorship W2118900512A5074399836 @default.
- W2118900512 hasBestOaLocation W21189005121 @default.
- W2118900512 hasConcept C140793950 @default.
- W2118900512 hasConcept C185592680 @default.
- W2118900512 hasConcept C31903555 @default.
- W2118900512 hasConcept C33923547 @default.
- W2118900512 hasConcept C86803240 @default.
- W2118900512 hasConceptScore W2118900512C140793950 @default.
- W2118900512 hasConceptScore W2118900512C185592680 @default.
- W2118900512 hasConceptScore W2118900512C31903555 @default.
- W2118900512 hasConceptScore W2118900512C33923547 @default.
- W2118900512 hasConceptScore W2118900512C86803240 @default.
- W2118900512 hasIssue "4-5" @default.
- W2118900512 hasLocation W21189005121 @default.
- W2118900512 hasLocation W21189005122 @default.
- W2118900512 hasLocation W21189005123 @default.
- W2118900512 hasOpenAccess W2118900512 @default.
- W2118900512 hasPrimaryLocation W21189005121 @default.
- W2118900512 hasRelatedWork W1587224694 @default.
- W2118900512 hasRelatedWork W1979597421 @default.
- W2118900512 hasRelatedWork W2007980826 @default.
- W2118900512 hasRelatedWork W2061531152 @default.
- W2118900512 hasRelatedWork W2077600819 @default.
- W2118900512 hasRelatedWork W2142036596 @default.
- W2118900512 hasRelatedWork W2911598644 @default.
- W2118900512 hasRelatedWork W3002753104 @default.
- W2118900512 hasRelatedWork W4225152035 @default.
- W2118900512 hasRelatedWork W4245490552 @default.
- W2118900512 hasVolume "8" @default.
- W2118900512 isParatext "false" @default.
- W2118900512 isRetracted "false" @default.
- W2118900512 magId "2118900512" @default.
- W2118900512 workType "article" @default.