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- W2198407662 abstract "Afin de lipophiliser les sucres, les differents parametres de la reaction permettant la synthese biocatalysee d'un alkyl-sucroether par condensation d'un sucre et d'un alcool gras en presence d'une phase aqueuse limitee et d'une beta-glucosidase sont etudies : influence de l'eau et de l'activite de l'eau, rapport molaire des substrats mis en oeuvre, quantite de biocatalyseur, influence de la temperature. La synthese de l'octylglucoside est suivie en fonction du temps et l'effet de l'ajout d'un tensio-actif dans le milieu reactionnel sur l'efficacite de la reaction est etudie. (Resume d'auteur)" @default.
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