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- W2246607456 abstract "Este trabalho descreve o desenvolvimento de metodologias analiticas com utilizacao de espectroscopia visivel e infravermelho proximo. No visivel desenvolveu-se um novo metodo para a determinacao da cor ICUMSA de acucares para exportacao. Para tal, secundariamente, construiu-se um espectrofotometro multicanal empregando-se como detector um arranjo linear de fotodiodos EGG-Reticon - RL 1024 . A faixa espectral coberta pela superficie sensivel do detector foi de 414.6 - 652,7 nm. O equipamento foi utilizado para medidas de reflectância difusa visando determinacao da cor de acucares. Boa correlacao (R = 0,93) foi observada entre as medidas de reflectância a 420 nm e os resultados obtidos pelo metodo convencional. Um espectrofotometro infravermelho proximo (NIR) com monocromador baseado em filtro optico-acustico sintonizavel (AOTF), foi empregado visando a determinacao simultânea de acidez total e solidos soluveis (grau Brix) em sucos de laranja. Medidas de acidez total e solidos soluveis foram efetuadas em mais de 1000 amostras de suco de laranja concentrado, obtidas durante um periodo de cerca de 2 anos, da Citrosuco S.A. Os dados obtidos na faixa espectral de 1500 a 1900 nm foram tratados por Regressao dos Minimos Quadrados Parciais (PLS) e obteve-se valores de SEP (Erro Padrao de Previsao) (SEP Acidez: 0,18 - SEP Brix: 0,21) adequados ao controle de qualidade de sucos de laranja concentrado para exportacao. O metodo pode ser adaptado para o controle em linha destes parâmetros na industria de sucos.Abstract" @default.
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