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- W2247202025 abstract "Dossier L'analyse du consommateur et, plus largement, de la demande ont donne lieu, depuis les annees 2000 a de nouvelles recherches dans l'economie de la qualite. L'originalite des articles publies dans ce dossier est de presenter des methodologies et des problematiques nouvelles permettant de mieux apprehender la segmentation des marches. Determinants d'achat des marques de distributeurs par les menages a partir d'une analyse econometrique. La methode est appliquee pour deux types de produits alimentaires (pâtes et yaourts). Segmentation des marches du vin, segmentation aristocratique. Cette segmentation ne repose pas uniquement sur des variables de prix et de revenus mais aussi sur des gouts et des preferences. Ce principe est analyse au moyen d'un modele de jeux evolutionnaire. L'incertitude des consommateurs face a la credibilite des signaux de qualite des produits. Comment la reference a un territoire joue-t-elle comme signal de qualite ? Des elements de reponse sont donnees grâce a la methode des reseaux de neuronnes. La consommation ethique est une nouvelle segmentation encore mal implantee dans le marche. Une reflexion approfondie permet de differencier cette consommation de la consommation classique." @default.
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