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- W2259747983 abstract "산지별 시판 녹차의 특징을 파악해보고자 화학성분과 카테킨 함량을 분석하였다. 총 질소의 경우 생육이 진전됨에 따라 전체적으로 감소했으며, 지역간 차이가 크지 않았다. 회분의 경우는 생육이 진전됨에 따라 감소했으며, 보성에서 생산한 제품에서 높았다. 카페인의 경우에는 승주에서 생산한 제품에서 많았다. 총 유리아미노산의 경우 다압에서 생산한 제품에서 많았다. 테아닌의 경우도 유리 아미노산과 마찬가지로 다압에서 생산한 제품에서 높았다. 비타민 C는 보성에서 생산한 제품에서 가장 높았다. 이와 같은 화학성분의 차이가 지역간 환경조건의 차이인지 생산 농가간 비배관리 및 제조 방법의 차이 또는 수확일자의 차이 때문인지는 더욱 상세한 연구가 요망 되었다. 카테킨에서 생산한 제품이 높았으며, 다압지역의 제품이 낮았고, 수확시기가 늦을수록 그 함량이 증가했으며 생산 농가간 차이가 심하였다." @default.
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