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- W2263532014 abstract "Resume Le but de ce travail est de caracteriser, en particulier au niveau de la date d'introduction et de la valeur nutritionnelle des bouillies, les transformations dans les pratiques de sevrage de l'enfant Kukuya liees aux migrations du milieu rural vers les milieux semi-urbain et urbain. La methodologie utilisee a cons iste en une enquete par questionnaire et en des prelevements d'echantillons de bouillies. 71 meres d'enfants en âge de consommer des bouillies ont ete interrogees sur les prat iques de sevrage suivies et sur leurs determinants socio-culturels entre 1989 et 1990 dans un village (Souo) et un centre secondaire (Lekana] du plateau koukuya et dans un quartier de Brazzaville (Mikalou). Les echantillons de bouillies ont ete recoltes au moment de leur consommation en vue de la determination de leur teneur en matiere seche, proteines brutes, lipides, et cendres. Quel que soit le milieu, l'allaitement se fait a la demande de l'enfant et aucune femme n'a pratique l 'allaitement mixte. Des differences apparaissent entre les trois milieux en ce qui concerne la consommation du colostrum par le nourrisson. Dans les trois milieux la bouillie est le premier aliment de complement utilise. Les dates d'introduction et les modes de preparation des bouillies different entre les trois milieux. Les differences observees au niveau de la nature des ingredients utilises pour la preparation des bouillies se repercutent de facon importante sur leur valeur nutritionnelle. La migration des Kukuya du milieu rural au milieu urbain s'accompagne de profondes trans formations dans les pratiques de sevrage. En ville, elles sont davantage conformes aux recommandations des services de sante, meme si certains aspects de la coutume persistent. En milieu rural, la coutume pese de tout son poids, favorisant une introduction tres precoce de la bouillie. Une etude des coutumes Kukuya relatives a la socialisation du jeune enfant semble necessaire pour mettre au point des strategies permettant de les contourner afin de resoudre les problemes nutritionnels des enfants du plateau." @default.
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