Matches in SemOpenAlex for { <https://semopenalex.org/work/W2270675013> ?p ?o ?g. }
Showing items 1 to 44 of
44
with 100 items per page.
- W2270675013 endingPage "55" @default.
- W2270675013 startingPage "55" @default.
- W2270675013 abstract "Retort pouch adalah kemasan fleksibel berbentuk pouch atau kantong yang digunakan untuk mengemas produk pangan siap santap (Meal Ready to Eat). Kemasan tersebut dibuat dari laminasi aluminium foil dan polimer, tahan terhadap proses sterilisasi. Pengemas retort pouch telah banyak digunakan pada produk sterilisasi ikan untuk menggantikan kaleng. Pengemas semacam kaleng harganya relatif mahal, sehingga menyebabkan harga produk yang dikemas dengan pengemas tersebut menjadi mahal. Dengan berkembangnya retort pouch processing, proses menjadi lebih efisien, produk bisa dipanaskan terlebih dahulu dengan memasukkan ke dalam air mendidih sebelum dikonsumsi. Retort pouch dengan bentuk yang tipis memungkinkan untuk mengurangi waktu pemanasan, dengan demikian dapat menghindari over cooking. Produk yang dihasilkan mempunyai warna yang lebih baik, tekstur kompak, dan tidak terjadi susut gizi. Produsen dapat mengurangi energi yang diperlukan untuk produksi retort pouch dibandingkan dengan kaleng. Selain beberapa keunggulannya, retort pouch juga memiliki kelemahan atau kendala. Kendala yang utama adalah modal yang besar untuk penyediaan mesin khusus dan proses pengisian yang lebih lambat dan kompleks dibandingkan dengan kaleng." @default.
- W2270675013 created "2016-06-24" @default.
- W2270675013 creator A5034508724 @default.
- W2270675013 date "2009-08-19" @default.
- W2270675013 modified "2023-09-23" @default.
- W2270675013 title "PENGGUNAAN RETORT POUCH UNTUK PRODUK PANGAN SIAP SAJI" @default.
- W2270675013 doi "https://doi.org/10.15578/squalen.v4i2.148" @default.
- W2270675013 hasPublicationYear "2009" @default.
- W2270675013 type Work @default.
- W2270675013 sameAs 2270675013 @default.
- W2270675013 citedByCount "0" @default.
- W2270675013 crossrefType "journal-article" @default.
- W2270675013 hasAuthorship W2270675013A5034508724 @default.
- W2270675013 hasBestOaLocation W22706750131 @default.
- W2270675013 hasConcept C121332964 @default.
- W2270675013 hasConcept C178790620 @default.
- W2270675013 hasConcept C185592680 @default.
- W2270675013 hasConcept C29098216 @default.
- W2270675013 hasConceptScore W2270675013C121332964 @default.
- W2270675013 hasConceptScore W2270675013C178790620 @default.
- W2270675013 hasConceptScore W2270675013C185592680 @default.
- W2270675013 hasConceptScore W2270675013C29098216 @default.
- W2270675013 hasIssue "2" @default.
- W2270675013 hasLocation W22706750131 @default.
- W2270675013 hasLocation W22706750132 @default.
- W2270675013 hasOpenAccess W2270675013 @default.
- W2270675013 hasPrimaryLocation W22706750131 @default.
- W2270675013 hasRelatedWork W1536502753 @default.
- W2270675013 hasRelatedWork W2032249631 @default.
- W2270675013 hasRelatedWork W2272098390 @default.
- W2270675013 hasRelatedWork W2902782467 @default.
- W2270675013 hasRelatedWork W2935759653 @default.
- W2270675013 hasRelatedWork W3105167352 @default.
- W2270675013 hasRelatedWork W54078636 @default.
- W2270675013 hasRelatedWork W1501425562 @default.
- W2270675013 hasRelatedWork W2954470139 @default.
- W2270675013 hasRelatedWork W3084825885 @default.
- W2270675013 hasVolume "4" @default.
- W2270675013 isParatext "false" @default.
- W2270675013 isRetracted "false" @default.
- W2270675013 magId "2270675013" @default.
- W2270675013 workType "article" @default.